母親熱愛家庭生活，我經常看到她在廚房中，費儘心思地準備各種食物。對於每一件事情母親都竭儘所能地去做，這能夠讓她感到滿足，感到幸福。我經常被問起一些關於母親身材的問題:她真的那麼瘦嗎？她是怎麼做到的？她的塑身秘訣是什麼？事實上母親的秘密很簡單:戰爭期間她一直處於饑餓狀態，導致營養不良，與此同時她還一直堅持芭蕾舞訓練。她的飲食習慣很簡單，沒有刻意的節食，飯量也和普通人一樣。母親非常喜歡意大利麵條，差不多每天都要吃，但是她從來不在吃意大利麵的時候搭配肉類。在那個年代，我們並不知道什麼健康食譜和科學配餐，母親隻是因為自己的口味才這麼做的。吃意大利麵的時候，她喜歡配沙拉，不過不管食物多麼誘人，母親每次隻吃一份。隨著年齡的增長，母親吃得越來越少，不過她並不像有些人猜測的那樣是個素食主義者。出於個人口味的原因，母親不吃豬肉，但是她會吃少量的牛肉、雞肉和魚。母親有著一手好廚藝，她認為，食物顏色的搭配與口味同樣重要。“如果整個盤子裡都是白色的東西，那吃的時候的感覺一定很無趣。不僅如此，那樣的食物對你的身體估計也不會是一件好事。”根據這樣的理論，母親自創了很多健康食譜，不僅顏色上的搭配很漂亮，口味也很棒，每次我們都會把盤子舔得一乾二淨。公平地說，番茄汁意大利麵是我母親最喜愛的菜式。她幾乎每天都吃意大利麵，各種各樣的，幾乎不會重複，但是番茄汁意大利麵，她一星期最少吃一次。母親最喜歡博洛尼亞番茄醬，這不能算是母親的獨門秘方，但是母親在原來的基礎上做了很多的改良，也算是奧黛麗的私家菜了。“一個洋蔥，兩瓣大蒜，兩根胡蘿卜，兩棵芹菜，全部切成小碎塊兒，放在一個罐子裡。加入兩罐意大利番茄醬，或者將兩個羅馬西紅柿細細切碎，同時加入半把的新鮮羅勒葉，加入橄欖油，用小火慢慢燉45分鐘，然後關火，自然冷卻至少15分鐘。將一盒意大利麵條煮熟，注意不要煮得太爛，麵條要有爽脆的口感。在麵條上灑上雷吉納地區產的乾奶酪和剩下的半把羅勒葉，澆上燉好的番茄汁，就可以上桌了。”也許看起來這道菜的醬汁太多了，不過這正是我母親喜歡的，讓意大利麵在醬汁裡遊泳。如果第一次沒能吃完，剩下的麵條還可以在炒鍋中小火加熱繼續食用，不過很少有這樣的時候，因為在美味麵前，胃永遠是無限大的。母親告訴我們，意大利菜的秘訣是材料的新鮮。每一種配料都是在短時間內準備好的，這一點不像法國菜，準備工作也要講究過程、排場，最後隻能用大量的醬料沙司來掩蓋食物的不新鮮。母親總說，貴族皇室創造了法國菜，農民創造了意大利菜。把意大利菜看作就是在食物上覆蓋上厚厚的番茄醬和奶酪是不公正的，事實上這是世界上變化最多的菜係之一。在一些地方，同樣一道菜絕不會出現在20英裡以外的村莊中。母親有她自己製作用來給意大利麵調味的香蒜沙司的配方，我們稱之為“奧黛麗香蒜沙司”，基料是芹菜、羅勒葉、大蒜、橄欖油和意大利乾奶酪。與其他沙司相比，奧黛麗香蒜沙司含水量更大。“將一大把意大利芹菜和羅勒葉洗乾淨，放入攪拌機中打碎。然後依據個人口味加入大蒜、一杯脫脂牛奶、適量橄欖油和半塊乾奶酪，繼續攪拌成濃稠狀，奧黛麗香蒜沙司就製作好了。”為了讓這頓飯更加完美，母親通常還會配上一些蔬菜沙拉。沙拉醬也是母親自己製作的，她把這個方法告訴了她的好朋友康妮，康妮也很喜歡，母親喜歡和自己的好朋友分享快樂，這也是母親的性情之一。“90%的米和葡萄混合醋，10%的橄欖油，少許低鈉醬油和一些新鮮胡椒。”母親從來不吃快餐食品，不過她並不拒絕甜品，而且要足夠甜。她喜歡在香草口味的冰激淩上澆焦糖漿。由於經常在早上被電話吵醒，以及長時間的電影拍攝，母親養成了午睡的習慣，每次午睡之後母親都會吃一整塊巧克力，整整一大塊！母親說，巧克力是讓人快樂的食品，能夠驅走憂鬱。