從前原主會注意自己的食品安全問題，衛生問題也會注意。但是還是不夠的。東姝過來之後，每次都要正常的洗手，還要用泡了皂角的水，仔細的清洗，然後衝乾淨。接著換上乾淨的衣服。為了方便，也為了乾淨，東姝還找了原主一件新衣，特意給裁成了圍裙。那件衣服算是月白色的吧。原主是留著平時出門之類的裝扮。結果被東姝直接給改成了圍裙。然後每次蒸饅頭，或是調鹵汁的時候，都會圍上。以示衛生。用完之後，清洗，晾曬，第二天還可以接著用。此時，圍著白圍裙的東姝，眉眼認真的站在那裡，手上飛快的揉著，搓著，時不時的還要將麵抻起來，彈起來。揉捏彈抻，所有的動作，一派行雲流水，半點不像個新手。東姝適應的很快。雖然蒸饅頭的最高境界自己似乎還沒摸到，但是如今這樣已經很好了。而且隻是饅頭的話，東姝覺得太單調。東姝準備再研究一點糖包，花卷之類的。在不改變饅頭坊初衷的前提之下，儘可能的增加食物的多樣性。每一塊麵團，自己需要揉捏的時間，都是固定的。東姝在心裡把握著這個時間。揉搓的時間短了，蒸出來的饅頭，筋道不夠。如果揉搓的時間過了，蒸出來的饅頭，就沒辦法鼓起個頭，會顯小，會不太好賣。而且因為搓出來太多的麵筋，也會影響口感。會過於筋道，而讓人覺得，這個饅頭的口感怪怪的。所以，這個時間，是東姝需要考慮，需要衡量，需要注意的。好在，東姝對於時間的把握可以。來回揉搓完畢，然後正式開始捏團。一個接著一個的成團，然後上屜。一屜裡十五個大饅頭。能裝下十五個大饅頭的屜，其實也是足夠大的。原主原本瘦小，每次都會將屜先放到自己的蒸爐上，然後再往上麵擺饅頭。這樣可以省些力氣。可是到了東姝這裡，東姝不想揉好的麵團在自己手停留過長時間。這些麵團需要到屜籠上，去正常的醒發。然後蒸出來的饅頭，才會足夠的筋道，卻也足夠的柔軟彈發。所以，東姝會把饅頭先放到屜裡，然後把整個屜抱過去。東姝速度很快。原主中午的時候，一般就是六屜饅頭，九十個。晚上的時候是四屜，六十個。每天都是一百五十個的量，偶爾也有幾個賣不出去，送送鄰居，或是留著自己吃。偶爾的還不夠賣，但是賣完就關門。因為饅頭需要醒發的時間，所以不可能現做現賣。如果不夠，就早點關了檔口就好。原主的心願還是不錯的，他估量好了自己每天的大約數量，一直堅持著每天十屜饅頭的量。東姝來了之後，也沒改變這些。因為還要顧及鹵肉，自然不會在增加饅頭的數量，增加自己的負擔。美食這種東西，貴在精，而不在多。所以，沒有增加饅頭數量的必要。調調花樣倒是可以。趁著醒發的時間，東姝又去看了看自己的鹵汁。第一鍋已經可以了，第二鍋如今還差了一點火候，還需要接著來。等到晚上的時候，自己再買些食材回來，準備第三鍋。三鍋之後，東姝準備添湯看看效果。智腦這邊顯示，三鍋湯彙總一下，鹵汁的滋味就可以了。數量再多起來，湯汁會顯得比較膩，如果喜歡過分油脂的話，也可以這樣嘗試。但是不建議。看到這些，東姝便知道，自己明天就可以嘗試成品鹵汁，然後試著鹵點肉類了。一開始上手，東姝隻打算鹵豬肉。雞鴨不是不可以。但是，整隻的話太貴。分開賣的話，身上的肉又不像是豬肉那樣，可以切成一兩一塊，所以要怎麼樣分呢？這是個麻煩。所以，東姝還在思考，之後雞鴨要怎麼樣加入。還有可以加些素菜啊。比如說是，藕片，再比如說是，凍豆腐。這樣一看，自己還得學會點豆腐。學海無涯啊。當一個想為吃貨們提供美食的廚子，也不容易。調了一會兒湯汁，把香味都發散出去之後。東姝轉過身，看了一眼饅頭的醒發程度。不錯。可以開火了。然後便坐下來，開始燒火。六屜畢竟不是小數目，所以東姝的柴火需要旺，還需要顧慮著最下麵的一屜，不能太旺了。所以，這個燒火也有自己的講究。東姝在廚房裡轉了一上午。絲毫不管自己的鹵肉香味再飄出去，其它人可怎麼活。東姝的檔口又沒開，大門更不會開了。所以，香味飄出去之後，簡直沒辦法忍了。很多人如今已經自發的開始在東姝的檔口排起了隊。鹵肉如今確實買不了，那麼買點饅頭總行吧。一個廚房裡出來的，多少沾上點味道吧。就這麼排著隊吧。東姝並不知道這些，一邊燒火，一邊照看著鹵汁。卻不知道，她每開一次鍋，看一次鹵汁，門外的人便要煎熬一次。這是作了什麼孽啊。能不能給人一刀一個痛快？就這麼一直折磨著誰受得了啊。倒是有幾個不講究的，想直接去拍門。問題是，講究的客人不讓啊。你把人嚇到了，今天中午不開張了，我們找誰哭去。所以，不行，看住了。誰也不能動。東姝還在屋裡燒著火呢。結果，門外這會兒躁動了起來。“哎，他怎麼來了？”“他不是……”“身後不會跟著那個女人吧？”“天呐，他來不會嚇到大郎吧？”“不行，把他攔下。”“怎麼攔？”……人群因為一個人的出現，而躁動了一番。大家你看看我，我看看你，麵上呈現出一種不太好的預感。總覺得，這個人的出現，會搞砸他們的吃貨大業。所以，下意識的想攔著人。可是人家既沒挑事兒，也沒犯法，他們想攔也不太好啊。沒有正當理由，就這麼去得罪對方也不太明智。而且對方暫時沒出手，他們就先觀望一下。大不了，一會兒大家圍成一堵人牆，把他圍在外麵，不讓劉大郎看到。就這麼愉快的決定了！