從東京機場轉機飛到青森縣的陸奧市，到了陸奧市之後休息一晚第二天的早上直接乘車從陸奧市出發前往大間町。陸奧市就是貝海在地圖上看到的那個全是日本文的城市，本來竹野健太還有意安排一下旅遊觀光什麼的活動，不過都被貝海拒絕了，這次貝海就是來看魚的現在美元當前，哪裡還有心思去光什麼鳥的光。到達了大間町之後，新井商社給貝海安排的是溫泉酒店，整個大間町也不是太大比國內一般的小縣城還要小一點兒，大多數的建築都看不到日本的風情說實在的要不是滿眼的日本鬼畫符，站在一些地方說這裡是美國小城貝海都相信。幾個小時就到了小間町，下午時候貝海這邊也沒什麼睡覺的意思，直接就準備去這裡逛起來，貝海這邊不休息自然竹野健太和淺井由美也都休息不成了，兩人隻得陪著貝海開始逛起了這座海邊小城起來。大間町也沒什麼過於繁華的地方，說起來連格洛斯特大都沒有。不過街上的人卻比格洛斯特多了不知道多少倍。本地人和大觀光的人一眼就可以分辯的出來，而來大間町的絕大多數都是日本人，很多還是拖家帶口的，在這個季節他們來的唯一目的自然就是為了享受一下大間町的美味藍鰭金槍魚。分辯日本人和日本人貝海自然是沒有這個眼力的，這事情都是聽著身邊的竹野健太解說的，按著竹野健太的說法。貝海覺得這條街上百分之九十都是外來遊玩的人口。竹野健太對著貝海解釋說道：“這些來大間町的人都是為了品嘗一下藍鰭金槍魚的，也隻有在這裡一般的普通白姓才能享受的起好品質的藍鰭金槍魚。不論是在哪裡壽司店的藍鰭金槍魚都不是普通的家庭日常可以享用的起的”。“這個我知道”聽了竹野健太的話貝海點了點頭。貝海是個賣魚的自然是知道這一點兒，就自家產的魚都不是上普通壽司店。老實說就算是不被新井看中的那些魚隻要是個頭夠了也不是普通的日本人家享受的起的。一般來講日本人常吃的壽司出現藍鰭金槍魚那一般都是小魚或者就是下腳料，當然了這個下腳料不是下水啊什麼的，就是切下來的碎魚肉或是魚肉不太好的部位，這些壽司連用的米都不是真正在大米而且用麵粉加上一些食材製出來的仿成米粒的形狀，這樣你當然不能指望在這樣的小店吃到體格大夠年歲的大藍鰭金槍魚。看了一下手腕上的表，竹野健太對著貝海說道：“還有十分鐘，那頭的青井壽司可能就要剖魚了，您有沒有興趣去看一看？”。一聽說剖魚，貝海還沒有怎麼樣旁邊的淺井由美則是立刻眼睛一亮。不過雖說想去看但是這時候決定的人可不她，而是貝海。貝海本來就想詢問一下淺井由美的，一看到淺井由美的樣子，心裡立刻想道：嘚！也彆問了，看這樣子心估計都飛過去了。“那咱們就去看一看？”貝海詢問了一下。看著淺井由美點了點頭就大手一揮：“走！看剖魚！”說完大步流星的向著前麵走去。老實說對於剖魚貝海沒什麼大興趣，不就是把魚往桌子上一放開始切魚嘛，這有什麼好看的，貝海自己在家的時候都常切，而且貝海切的時候那魚還活蹦亂跳的呢這些人最多也就是能切點兒死魚什麼的。比自家的格調下降了一大截兒。竹野健太帶著貝海和淺井由美兩人到了青井壽司的門口的時候，這邊己經是聚了不少的人，一個個拖家帶口的圍在店門口，現在店門口插著一隻白幡。上麵寫著剖然後一串日本字，反正貝海都不認識，接下來就是時間。三點鐘，時間的寫法世界通用貝海還是看的明白的。大體的意思就是在三點的時間，店裡準備公開的表演剖魚。老實說看到這樣子的白幡貝海還是覺得挺滲人的。因為貝海看到這東西一眼就想到像是誰家死人了一樣，在貝海的老家人家死人的時候家裡才會挑著個白色的東西放到門口。三人邊既然到了那就站定了位置等著著剖魚吧，於是乎三人就據了一個有利地形開始一邊聊一邊等了起來。隨著時間的越來越近，四周圍著的人也越來越多，等到快開始的時候就是裡三層外三層的了，而且連附近的店裡二層的扶手邊上都有人伸長了脖子向著這邊看了過來。到剖魚的時間大約還剩下三四分鐘的時候，這時從店裡出來了幾位身著白色的和服，說是和服也不太像，貝海也不知道怎麼形容這衣服，有點兒像是國內的對褂兒，隻不過人家用的不是紐扣，而是直接在腰上係了一條黑腰帶，頭上帶了一頁白帽子，然後四個一水兒這樣打扮的日本小夥子抬著一條藍鰭金槍魚走了出來。貝海一看到這條立刻估計了一下，這條魚大約480磅左右的重量，換成公斤的話在二百二三十的樣子，如果是這樣的魚光憑著重量現在的貝海是看不到眼裡去的。不過現場的遊客們一看到魚被抬出來的時候，則是發出了一陣驚歎，然後就開始有啪啪的拍照聲。魚被放到了店外解剖的台子上，抬魚的四人年青店員就這麼分彆站在台子的四角，四人站定了之後，對著店裡說了一句日語，然後就從店裡走出了一位大約是四十出頭五十不到的大師傅，這個大師傅麵帶微笑對著眾人先是一躬然後就開始哇啦哇啦的說了起來。竹野健太想給貝海翻譯一下，不過很快被貝海阻止了，不是說貝海有公德心怕現在竹野的翻譯影響旁邊的人聽大師傅說話。而是貝海跟本就不關心這位日本大師傅說的是什麼，現在貝海就是在等著這大師傅露一手解剖魚的本事。好讓自己看一看為什麼不光是竹野健太推薦，而且還有這麼多的日本人一起都來圍觀。大師傅的嘮叨也沒花多長的時間。兩分鐘不到就說完了，然後老套的鞠躬取刀，開始正式的解剖這條眾人眼中的大魚。等著剖魚開始的時候，貝海發覺自己想錯了，人家這剖魚還真是挺值得看的，連用刀都和自家的不一樣，人家用的是大約有一米長的刀，有點兒像是武士刀的那種，而且剖魚的師傅手法非常的熟練。這麼長的刀在他的手中被耍的如同雜技一般上下翻飛，隨著師傅的動作一塊快大約二十公分長十公分寬然後約兩三公分厚的魚肉就被從魚身上片了下來。隨著魚肉一塊一塊的減少，二百多公斤的藍鰭金槍魚一麵脊背的部分肉很快的就被片了下來，而且這麼長的刀居然把這一部分的肉片的差不多厚實，而且大小看起來也沒有太大的分彆，這可就是手藝活了，對於廚藝有點兒小愛好的貝海自然可以想像到練成這樣的功夫不知道要‘片’多少年的魚才能做到這樣。現在這位日本片魚大師的手藝有點兒讓貝海想起了以前學過的篇課文《庖丁解牛》這位師傅的水準就有點兒像是課文裡的皰丁了，以前貝海對這篇課文還沒有什麼了解，隻是看著有點兒玄乎。不過現在當貝海親眼見到了這位大師傅的表演，才相信了這種‘動刀甚微，豁然己解’的神乎其技。看這樣的解魚己經不是說僅僅是看解魚這麼簡單的事情，而是可以欣賞到一門藝術的竟地。這種解魚己經沒有了解魚的那種血腥氣兒反而是更加的偏向於一種視覺上的享受，雪亮的刀鋒在魚身上不斷的翻滾時不時的帶出一點兒反光，而鮮紅的魚肉夾著一條條一道道白色的脂肪肌理展示到了觀者的麵前。隻有當你親眼看到這一切的時候。你才能感覺到這其中蘊含的那一種美感。逼格太高了！貝海在心裡不由的對這位大師傅豎起了大拇指，如果不是賣魚的。貝海怕是連自己都覺得這樣片出來的魚要比自家的空間魚要好吃三分了！整條魚都片完了，大師傅這邊又把長刀換成了短刀。然後又說了一段日語。然後貝海就看到剛才還四散圍觀的人群立刻就排成了一條了伍。靠！貝海這邊還沒有怎麼感覺呢，就發現己經隊伍己經是變成了大約有一百多人的長度。“咱們也排一排嘗一嘗？”貝海對著竹野健太和淺井由美問道。嘴上這麼說心裡就有點兒抱怨竹野健太這貨，人家大師傅肯定說排隊了，可惜的這貨沒和自己說一下子沒有反映過來要不是自家現在何至於排到隊伍尾去？竹野健太自然是不知道貝海心裡想的什麼，而是對著貝海小聲說道：“如果您想嘗的話，咱們還是進店裡去，這邊的魚肉都不是太出色”。這話竹野健太是湊到了貝海的旁邊小聲的說的。貝海自然是知道肉質並不是太好，不過也算不上太差就這肉也跟自家最差的那種魚品質相差無幾，看肉中的脂肪紋就知道了。什麼店裡去吃魚貝海也沒有太大的興趣。現在貝海有興趣的是問問現場的吃魚的這些人感受。“那你幫我問問他們的感覺怎麼樣？”貝海對著竹野健太說了一句。有了貝海的吩咐，竹野健太自然就開始輕輕的攔下了剛剛各自享用完了一片手指長的魚片的一家四口人淺井這邊則是給貝海翻譯說道：“她說：‘這樣的鮮美的魚肉也隻有在這裡可以享受的到，吃到這樣魚的機會一輩子估計也沒有幾次！’”。聽著淺井由美重複著這位家庭主婦的話，貝海不由的在心裡歎了一聲氣，雖然自己還不知道真正的大間町金槍魚的品質有多高，不過也明白了論起了逼格來大西洋藍鰭包括太平洋藍鰭都比大間町產的藍鰭差的太遠了。聽聽人家的話一輩子也就能嘗到幾次的鮮美大魚！手指長的一條魚肉你們至於這樣麼！貝海的心裡不由的想到。連著聽著竹野健太問了幾個人，幾乎每人都給了差不多的答案一水兒認為大間町的藍鰭金槍魚對於日本人來說是世界上最美味的存在。貝海就覺得自家的魚似乎有點兒不是太樂觀了。(……)