第九十一章采蘑菇的小姑娘

木頭嬸說道：“對喲！現在正是出蘑菇的時候，你還記得那幾個蘑菇窩子不？”

李君閣說道：“那還能忘了啊，那可是跑山匠的底手。”

朱朝安哈哈大笑說道：“二皮你說你這人，進了城裡半條街都打旋兒，咋山裡幾年不來的地方都門清呢？”

李君閣扔了一個大籃子過去砸他身上，說道：“你閉嘴！”

一群人嘻嘻哈哈出來，李君閣去廚房裡又拿了一個稀眼背簍背上，對大家說道：“到了這個時候就彆講究形象了啊，大家長衣長褲翻出來穿上，褲腳都紮到襪子裡邊去，領口也扣好，彆惹到山螞蝗跟火螞蟻。”

大家都照做了，李君閣看了一遍都不錯，又摘了些黃荊棍兒，每人發了一根，帶著大家去林場邊上一處樹林裡去。

沒有走多遠就是原生的青岡林子，林子裡鳥聲啾啾，地上全是厚厚的樹葉和腐殖土，還有不少的青岡果殼，灌木周圍的空地都被蕨類植物占據了。

小美興奮得一路哼歌：“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐，清晨光著小腳丫，走遍森林和山崗……”

李君閣在前麵撥拉著蕨草，跟著唱到：“采蘑菇的小姑娘，遇到一個大灰狼，大灰狼長得肥又胖，名字叫做朱朝安……”

王從軍跟任曉芊哈哈大笑，朱朝安氣得撿起一個青岡果子就往李君閣後腦勺扔，罵道：“編排起人來你娃簡直是出口成章！”

李君閣哈哈大笑：“寫這歌詞的人估計就沒采過蘑菇，誰敢光著腳丫進森林啊？那不是耗子泡母貓——找死嗎？”

這是任曉芊看到一根朽爛的樹樁上有一叢東西，趕緊喊道：“我看到了，好大的一叢啊！喲，這是靈芝嗎？”

樹樁上一片靈芝一樣的植物，不過顏色沒有靈芝豔麗，呈棕黃色，李君閣說道：“這個不是靈芝，這是老木菌，這玩意兒可不能當靈芝吃啊，有毒的。”

用棍子撥開蕨草，然後對眾人說道：“大家注意啊，，一般青岡木旁邊的蕨草就是重點的地方，發現蘑菇後就告訴我，你們不認識彆亂采，我看過後才能摘，估計很快就會有發現。”

眾人散開，大家開始尋找起來。

不一會就聽見小美喊了起來：“二皮快來，我發現了一叢。”

“喲！還真是采蘑菇的小姑娘啊！”李君閣趕過去一看，說道：“開張了！這個不錯。”

草叢地下是一叢紅色的蘑菇，厚厚的傘頭，模樣還挺漂亮。

幾人都趕過來，嘻嘻哈哈地開始采。

朱朝安說道：“我媳婦就是能乾！哎喲這蘑菇怎麼手一摸上去就變色了啊？”

大家連忙看自己采的蘑菇，發現上麵都出現了藍綠色的指印。

小美說道：“啊？怎麼會這樣？這還能吃不？”

李君閣笑道：“這蘑菇叫‘見手青’，有兩種，分彆是‘黃見手’跟‘紅見手’，滋味美得很，不過必須完全弄熟才能吃，不然有的吃下去會有反應，會有小人來找你跳舞喲！一般用來燒肉最好吃了。”

這堆見手青不少，大家在小美周圍又陸續有了發現。

采完見手青，大家散開，不一會王從軍又喊了起來：“這裡這裡，我有發現了。”

大家又趕過去，發現這蘑菇頂尖硬硬的，像一個個竹鬥笠，頂部灰白色，往下逐漸變白，顏色跟城市中常吃的平菇類似，杆子比較韌。整體模樣又跟雞樅菇有點相似。

李君閣拍著手大笑：“這下發財了！這玩意兒叫三把菇！又叫三堂菇，這裡我們能發現一堂，附近肯定還有兩堂！”

一群人都很興奮，朱朝安說道：“這一堂就有好幾十朵了，三堂加起來，那不得一兩百朵？！”

李君閣說道：“是啊，不過這蘑菇采的時候要小心，取大的，小的就彆采了，還有下麵都是白蟻窩，如果挖穿了傷了窩子，白蟻搬家了這裡的蘑菇就沒了。如果不傷窩子，以後每年這裡都會出蘑菇，這才是跑山匠采蘑菇的法門。”

然後蹲下身來，演示采三把菇的方法，然後拿著兩根黃荊棍兒說道：“你們照我的方法采吧，我去找找另外兩堂。”

幾人興高采烈地蹲下來采，李君閣去周邊搜尋，果然，不一會又發現了兩堂，每發現一堂，李君閣就在地上插上一支黃荊棍。

這三堂蘑菇采完，都有八九斤了，李君閣說道：“這要是賣到夾川城裡，已經千多元，要是到渝州，那就得三千，要是到廣府，六七千不一定吃得到了。”

任曉芊雖然意猶未儘，還是說道：“這些已經夠吃了吧？要不我們就回去了？”

大家都覺得好難得有這樣的機會，都還戀戀不舍。

李君閣說道：“沒事，我們繼續，吃不完的就留給木頭叔跟木頭嬸，他們會把蘑菇烘曬成乾貨，這幾個月正是出菇的時候，不抓緊采爛在地裡也是浪費。”

大家這才高高興興地繼續。

王從軍說道：“二皮，這碧峰山裡的蘑菇到底有多少種啊？”

李君閣說道：“這個連獵戶叔都講不清，如果不算茯苓，豬苓，猴頭，木耳，銀耳，石耳這類的，光我們采這樣的，我知道能吃的也不下三五十種，這碧峰山，真是一個寶庫啊！”

王從軍說道：“要是這些蘑菇都能養殖起來，那可不得了啊。”

李君閣說道：“你這樣想就錯了，現在好些蘑菇都沒有養殖技術，比如現在背上的三把菇，就沒法人工養殖。還有好些蘑菇養殖後味道會變得很淡，不如野生的好吃，這個我也不知道是怎麼回事，估計還是菌包的營養成分不如野外吧。”

眾人繼續，不一會，見任曉芊也拍著手喊：“我也發現了，哎喲就是有點少，這蘑菇好漂亮啊，二皮快來看看能吃不。”說完摸出手機蹲下來，對著蘑菇開始拍照。

眾人趕過去一看，地上有幾個黃色的小菌，樣子跟平菇相似，但是顏色是豔黃色。

李君閣說道：“這個可是好東西了，一般都說蘑菇顏色鮮豔的有毒，其實不然，很多其貌不揚的蘑菇都有劇毒，而不少顏色豔麗的蘑菇都可以吃，還是難得的珍品。”

說完指著那一叢七八朵蘑菇說道：“這是雞油菌，你們看顏色，是不是跟雞油顏色一樣？而且這蘑菇吸油，吃的時候一咬，鮮香的味道一出來，比雞油還香，所以才有了這個名字。”

“對了，雞油菌還有好些種呢，還有一種豔紅色的，也很漂亮，那也是美味。”

任曉芊采下一朵，聞了一下說道：“嗯，就這樣聞著都挺香，還有一股杏仁的味道。”

采了幾株雞油菌，大家又散開繼續。

不一會，眾人又采到一些見手青，最大一朵是朱朝安才到的，足有盤子那麼大，高興得朱朝安見眉不見眼。

不知不覺就來到青岡林子邊上，前方的青岡樹越來越少，開始出現不少的鬆樹。

李君閣對大家說道：“注意了啊，這青岡林子跟鬆樹林子交界的地方，可是出好蘑菇的地方，大家一定要仔細搜尋，找到一叢，今晚就有口福了！”

大家認真尋找，才不多一會，任曉芊就喊了起來：“二皮！這裡有些胖蘑菇！”

李君閣過去一看，對眾人喊到：“大家都過來看看，等會見到這個，可不能放過！”

地上是幾朵胖胖的蘑菇，傘蓋很肥厚，蓋子黃黃的，但是菇腳更大，底部大過了傘蓋，顏色是白色。

李君閣介紹道：“這個是白牛肝，同樣模樣顏色不同的還有黃牛肝，黑牛肝，可都是好東西啊，大家看到就都采起來。”

“如果從味道來區彆的話，白牛肝略帶酸味，味道不如其它兩種，黑牛肝最香，也最受歡迎。不過白牛肝據說有抗癌的功效，所以大家也愛吃。”

跟著鬆樹林子邊尋找，三種牛肝都被發現了，而且越采越多，有取之不儘的架勢。

眼看著稀眼背簍都要滿了，李君閣遺憾地說道：“還有好些種好蘑菇沒有采到，可惜可惜。”

王從軍說道：“還有啥比牛肝菌還好？”

李君閣說道：“雞樅跟鬆茸啊！山裡好些種雞樅，還有鬆茸，都是蘑菇中的上品啊！”

王從軍看了看天色，對李君閣說道：“要不，我們再往林子裡走走？”

李君閣說道：“時候不早了，還得回去交給木頭嬸做菜呢，差不多就該回了。”

一行人準備打道回府，突然朱朝安發現了一樣東西，喊到：“二皮快來，這是啥玩意兒？哈哈哈，還會噴煙！太好玩了！”

眾人趕過去一看，地上好幾個灰棕色的圓球，其中一個已經被朱朝安用黃荊棍戳破了，自己碎成了碎片狀。

小美也試著戳了一個，這個也從頂部噴出了一股煙霧，然後裂成碎塊。

大家都哈哈大笑，將圓球一個個都戳破了。

李君閣笑道：“這個叫牛屎菇，又叫藥包子，學名叫馬勃，是一種中藥，韓愈的《進學解》裡邊提到過‘牛溲馬勃，敗鼓之皮，俱收並蓄’，意思是一般人認為無用的東西，在懂行的手裡可以變廢為寶，其中牛溲就是車前草，馬勃就是眼前這玩意兒了。這東西嫩的時候是可以吃的，味道很美，嫩如豆腐。”

小美哈哈大笑說道：“我知道這個東西！還經常玩呢！”

眾人大吃一驚，這小美十指不沾陽春水嬌滴滴的摸樣，還知道這個？

看大家的模樣，小美更開心了：“植物大戰僵屍啊，裡麵不是有小噴菇嗎？不就是這個嘛！”

大家都真的笑噴了。