第三百一十八章百歲羹

老李也看到了，說道：“真是珙桐！又是一種活化石！”

說完對唯唯解釋道：“這樹可比白鷳還珍貴！跟桫欏一樣屬於國家八種一級保護植物之一。屬於距今六千萬年前新生代第三紀的遺存，也有‘植物大熊貓’的稱號。”

獵戶叔說道：“現在鴿子樹的花才剛剛起點點，等再過半個月，盛花期的時候那才叫一個漂亮，就好像滿樹都停滿了白鴿子，我們都叫它‘鴿子樹’。”

唯唯眼裡又開始冒星星了：“那我拍到了珙桐樹上的白鷳，一級保護植物上棲息著二級保護動物，嗬嗬嗬，這不是又可以給BBC投稿了，哎呀再這樣下去我真的會驕傲的……”

一行人都是哈哈大笑。

接著往上走，話題就離不開白鷳和珙桐了。李君閣問丁教授：“桫欏跟珙桐，應該是桫欏更早在地球出現吧？”

丁教授點頭：“桫欏是蕨類，蕨類植物是除真菌外最早出現在陸地上的植物，桫欏的繁盛期在一億八千萬年前，跟恐龍同一時代，比珙桐早多了。”

“不過兩種樹都遭遇過第四紀冰川的侵襲，第四紀冰川滅絕了當時地球上大多數的動植物，這兩種能保存至今，實在是不容易。”

說到這裡丁教授又笑了：“其實我們國家對珍稀植物的保護不像外界理解的那樣很糟糕，某些方麵來說還挺給力！比如水杉，從剛發現的時候才幾棵，到現在變成普通行道樹，板材樹，造紙樹，以後有人再提這個，你們就可以用水杉給他們懟回去！”

老李哈哈大笑：“老丁你就彆說嘴了，這玩意兒還沒從瀕危物種紅色名錄上下來呢，還需要繼續努力才行！”

走過中午，幾人開始尋找食物，準備晚飯。

唯唯嘖嘖稱奇說道：“這才第四天，我們這一路走來，野菜都吃了十好幾種了吧？”

李君閣說道：“春天的蜀州，那野菜實在不要太多，除了地上的，樹上也不少，看，那邊就有一種。”

唯唯一眼望去，一株不高的植物上長出了紅綠的嫩芽，不由得拍掌叫起來：“椿芽！”

這下把藥師叔笑得打跌：“看清楚，樹上全是刺，那是刺老包！”

李君閣也笑了：“這玩意兒又叫‘鳥不落’，就是因為它上麵全是大大小小的刺，底下有幾片大芽葉包著，所以叫老包，跟椿芽不是一回事。”

取刺老包有竅門，李君閣把兩根黃荊棍的棍頭用繩子係上，然後伸上樹將繩子掛刺老包上，再將棍子並攏轉動，繩子車緊後便將刺老包從樹上切了下來，不用手摘，以免被刺到。

維維嘻嘻哈哈地將掉一地的刺老包撿起來，扔篾匠叔的背簍裡。

經過一片箐竹林時，李君閣又停下來掘了幾根筍。

出了竹林，來到山溪邊一片草地，獵戶叔說道：“今天第一天爬坡，大家都累著了，我們就早點歇吧。”

唯唯將包放下，對李君閣說道：“我們今晚就吃這些個刺老包啊？”

李君閣說道：“這草地上野菜遍地都是，隻不過你不認識它罷了，要不唯唯跟我來吧，我們去挖野菜。”

兩人在草地上走了一會，李君閣指著地上一叢植物說道：“看，這個就能吃。”

唯唯撥弄了一下葉子：“呀，葉子後麵是灰。”

李君閣笑道：“對了，這菜就叫‘灰灰菜’，不過不能小瞧它喲，彆看現在是野菜，古時候的人可是當做主要食用蔬菜吃的，有個古名叫‘藜’！其嫩芽部分則叫‘萊’，《詩經》裡說過‘南山有台，北山又萊，樂隻君子，邦家之基。’《韓非子》裡又有‘堯王天下也，糲粢之食，藜藿之羹’，意思是堯做天下之王的時候，也隻能吃著糙飯，喝野菜湯。”

唯唯說道：“藜是灰灰菜，那藿又是啥？”

李君閣說道：“藿是鹿藿，就是野大豆，古時候窮老百姓就拿這兩樣當菜吃，所以‘藜藿之輩’也代指窮苦老百姓。”

唯唯眼珠子轉了轉，壞笑道：“那為啥不吃野豌豆？”

李君閣翻著白眼：“考我是吧？野豌豆那就有另一個名字了，叫‘薇’，詩經裡有一首就叫《采薇》，伯夷叔齊老哥倆在商朝滅亡後不食周粟，跑去首陽山吃這個，結果這玩意兒花果期有毒，也不知道伯夷叔齊到底是餓死的還是被毒死的。”

唯唯驚訝道：“哎呀啥都能說出道道來，二皮你可以喲！”

李君閣笑道：“嘿嘿，這方麵想難道我，你還差點火候。不過秦以前時候的老百姓是真可憐，現在我們常用的蔬菜，大部分是外來物種，連大白菜都是到了唐宋才用幾種芥菜雜交培育出來的。喲你看，這裡又有一種野菜。”

地上一株貼地而生的草，葉子攤得很開，像一株攤開葉子的小青筍，被用剪刀將葉子剪出很多三角形的缺口。

李君閣說道：“這也是《詩經》裡就出現過的老品種了，叫薺菜，‘誰謂荼苦，其甘如薺’，意思是誰說荼菜苦呀，隻要我喜歡，吃起來就像薺菜一樣甘甜。說明薺菜很好吃喲！”

唯唯說道：“是嗎？那我們多采點！”

李君閣眼珠子直轉，說道：“今晚吃臘肉野蒜炒刺老包，筍丁香腸烙大餅，你是東北人，要是你把大餅的活包了，我就給你用薺菜做一道‘百歲羹’，怎麼樣？！”

唯唯笑道：“好啊！烙大餅我可厲害了！你這百歲羹很難做吧？聽著名字就很厲害的樣子！”

李君閣得意非常：“那是，這道菜，現在知道這名兒的都少得很，更彆說做了！”

采了一大包灰灰菜和薺菜回到營地，李君閣先將各色菜蔬拿到溪邊淘洗乾淨，然後回來，摸出兩根香腸和幾根箐竹筍一起切成碎丁，取出麵粉交給唯唯一起和成麵糊炸餅。

自己這邊取了一些肥臘肉，切成小丁下油鍋炸成油渣，然後將油渣撈起來，倒入刺老包，野蒜末，爆炒後將油渣倒進去翻勻，然後又炒了一份清炒灰灰菜，再將薺菜切碎，就優哉遊哉地等唯唯烙餅了。

唯唯忙得滿頭大汗，對李君閣說道：“咦？你不是要做百歲羹嗎？怎麼還閒下來了？”

李君閣笑眯眯地說道：“不急不急，等你將餅烙好再做也不遲，這百歲羹啊，要現做現吃，吃的就是一個鮮勁！”

唯唯好不容易才將大餅烙好，興致勃勃地過來看李君閣做百歲羹。

李君閣提前燒好了一鍋水，又調了一碗澱粉水，對唯唯說道：“看好了啊，這百歲羹來得可快！”

說完將薺菜葉子丟進鍋裡攪了幾下，然後加了點鹽提味，再將澱粉水倒進去，把一鍋湯變成糊糊，滴上一些香油，兩手一攤道：“完成！翠綠翠綠的，好不好看？”

這下把唯唯氣壞了：“什麼‘百歲羹’！你就是想騙我乾活！這就是一鍋子薺菜糊糊！”

李君閣哈哈大笑說道：“現在才明白，晚了！”說完提起蝦籠就跑。

氣得唯唯在後邊追：“你給我站住！氣死我了！什麼鬼百歲羹！你就是一個大騙子！”

李君閣邊跑邊笑：“彆追彆追，我去下蝦籠，晚上再給你炸點小魚算賠罪……”

來到一處腐爛的樹根下，掘出了一堆蚯蚓扔蝦籠裡邊下到溪水深處，洗乾淨雙手回到營地，大家一起開始吃晚飯。

李教授將大餅卷成一個漏洞狀，往餅裡加了些臘肉渣炒刺老包，嚼了一口說道：“嗯，這餅不錯，唯唯東北烙餅的手藝太棒了！”

李君閣笑道：“東北大餅就百歲羹，絕配！”

唯唯又要抓狂了：“薺菜糊糊！薺菜糊糊薺菜糊糊！”

丁教授哈哈大笑：“剛剛就聽你們倆鬨騰，皮娃你也是，薺菜糊糊就薺菜糊糊嘛，還整這麼個名兒！”

李君閣撞天叫屈：“丁教授，我可真沒騙她啊！這就是正宗的‘百歲羹’喲！宋代陶穀的《清異錄》中就有記載，‘俗號薺為百歲羹，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。’”

說完又道：“不過意思是說薺菜這玩意兒到處都是，就是你窮到沒法再窮，也保你一百年都還有薺菜羹可以吃，可不是吃了它可以活一百歲的意思，是唯唯自己弄劈叉了！”

一群人聽李君閣還引經據典，都笑得不行了。

吃過飯，見時間差不多了，李君閣來到溪邊，將蝦籠起了起來。

裡邊已經有了很多小魚小蝦，大約有一斤左右。

不過山溪裡的魚蝦都很小，大的也才小指長。

不過小魚有小魚的做法，重新放下蝦籠，將魚蝦拎回營地，李君閣另外單圍起一個火塘，從原來的火塘裡取出一些紅紅的木炭放進去，蓋上一層柴灰，將平底鍋懸在上邊，鍋裡鋪上指頭厚一層乾草杆，這才將小魚小蝦在上邊均勻地鋪了一層。

今晚可不能隨便睡覺了，進入原始森林的範圍，基本的警惕性必須得有，於是跟獵戶叔約好一人守上半夜，一人守下半夜。

臨睡前，遠處山上響起了幾聲“嗷嗚嗷嗚”的野物叫喚聲。

獵戶叔安慰科研三人組道：“這是紅毛狗們在集合，準備出獵了，它們怕火，有皮娃跟我照看著，沒事，你們放心睡！”

眾人都睡了，李君閣端著槍來到火堆旁，添上柴，背向火堆，守護著營地。

由於是科學考察，害怕驚擾了動物不利於觀察，這次沒將白大它們帶出來，就隻能靠人來守夜了。

而且守夜必須背著火，因為眼睛從亮處突然移到暗處，會有一個適應過程，在這個過程裡看不清東西。

而且野物怕火，不會越過火堆來襲擊，因此背著火堆，後背是安全的。