第三百二十章小獼猴

李君閣笑道：“這就是我們說的合作了，山驢子皮硬，紅毛狗扒拉起來很難，這頭山驢子丟這裡就浪費了。”

獵戶叔也笑道：“我們將皮子解開帶走，另外隻帶走一小部分肉，剩下的這大部分都夠剛剛那群豺再吃兩天了，這才能稱得上合作嘛！”

藥師叔也抖了一下背簍：“這裡麵也有小三十斤！足夠我們這幾天打牙祭了！”

唯唯歎服道：“你們跑山人的規矩真的很好！”

兩位教授也是點頭稱讚，大家繼續出發。

李君閣邊走邊問唯唯：“唯唯，想不想吃餃子？”

唯唯笑得見眉不見眼：“哎呀，這半山上還能吃到餃子？！”

李君閣笑道：“薺菜野蔥多的是，現在有了背柳嫩肉，吃餃子還是事兒？不過這個得你來，要是我們弄，那就隻能吃薺菜肉丸子了。”

唯唯一揮手：“那就我來！這個我也拿手！餃子可是有時間沒吃了。”

今天紮營可早，李君閣翻出麵粉交給唯唯和麵，然後去灌木林子裡挑了一根青岡柴，給唯唯刮成棒子，用毛巾包著沙子打磨光滑後洗乾淨，將鍋子底部也洗淨翻過來交給唯唯，就算是擀麵杖加案板了。

然後到溪邊將藥師叔沿路采來的薺菜，野蔥，以及山驢子肉洗淨帶回來。

先將山驢子肉在水裡泡洗，擠去血水，再將背柳肉切成肉末，加入一些肥臘肉和切碎的薺菜野蔥拌在一起。

再切了些夜寒蘇的薑根末進去，淋上香油，加了一些鹽，這餡料就算是拌好了。

取來幾張良薑葉子，灑上麵粉給唯唯當餃子盤，自己準備開始燒山驢子肉。

取了一份腿肉切成小塊，加入開水中去血沫後撈出。

鍋裡放油，將豆瓣爆炒，加了一小袋燒肉香料進去，炒香後加醬油，炒幾下後加水。

然後把夜寒舒，野蔥把，花椒加進去，倒肉倒料酒，蓋上蓋子開燜。

那邊唯唯開始包餃子。

李君閣又開始處理剩下的山驢子肉，如果不處理，即使現在天氣還不算太熱，也過不了兩天時間。

升起一堆柴火，燒完後熄滅明火，塘中留下還冒著紅光的木炭。

由於自己背著臘肉，因此鹹肉李君閣不想再做了，直接將腿肉改成細長條，做了個架子掛在火塘上方烤製起來。

然後取了些良薑葉子將架子覆蓋上，用來保溫，形成一個大烘爐。

所有事情做完，李君閣也加入到眾人的行列中，大家一起包餃子。

沒過一會，藥師叔從竹林裡帶出來幾個大春筍。

山裡春筍多的是，用不著摳搜，李君閣將筍剝開，稍老一點的底部都直接棄之不用，隻用上麵最鮮嫩的部位，切塊丟開水鍋裡煮製去除澀味。

煮了幾分鐘，將春筍取出來，全部加到紅燒山驢子肉裡邊去。

然後將稍老的一部分春筍切絲，同樣在開水裡去澀後，拌上紅油香油鹽，做了一道涼拌春筍絲。

然後又燒起了一大鍋水，開始下餃子。

餃子很多，不過就唯唯一個人的能看，其餘的大的大小的小。

李君閣看得直搖頭：“我們蜀州人包餃子的手藝我簡直服氣了，一鍋下下去，還要分幾次撈上來，不然有的破皮了，有的還沒熟……”

藥師叔跟獵戶叔又開始整四言八句打趣，藥師叔說道：“心心大，皮子薄，必定出自李君閣。”

獵戶叔笑道：“你還好意思笑彆個，你包的——皮子厚，心心小，整得像個賴格寶，一個餃子二兩重，丟到鍋頭吐草草……”

李君閣笑道：“大哥不要說二哥，藥師獵戶差不多，吃過曉得是餃子，不吃以為麵坨坨……”

把科研三人組弄得都要笑岔氣了。

大大小小每人分了一大碗，李君閣特意給唯唯弄了點醋，唯唯夾起一個蘸了，送進嘴裡，眼睛都眯縫了：“哎呀熱乎乎的餃子，好吃真好吃！”

藥師叔也吃了一個：“三月三，薺菜賽金丹，真不是吹的喲！比起薺菜丸子來又是另一種口味！維維好手藝！”

這時春筍燒山驢子肉也好了，李君閣將鍋子端過來，又抖出一蓋子紅油拌乾焙小魚，加上涼拌筍絲，勾得眾人筷子此起彼落。

獵戶叔摸出酒來歎氣道：“帶著皮娃進山，沒哪回酒是帶夠了的，這要是不喝點，實在對不起這幾樣菜啊！”

李教授哈哈大笑：“就是就是，一天一杯沒法過癮，浪費了一桌子，啊不，一地的好菜啊！”

丁教授夾起一塊春筍說道：“上次看了個美食節目，說是筍越鮮越好吃，今天這頓，可是我吃過最鮮的了。這山驢子肉也真像牛肉呢！明明知道是國家二級保護動物，怎麼就管不住筷子管不住嘴呢？”

獵戶叔搖頭道：“往前數三四十年，這蜀山裡頭的大蹄子不要太多，最大的山牛能長到上千斤重，每年春天幾十頭一起下山吃草，夏天又往山上走，現在，多少年沒見過了成群的了，偶爾有一兩隻獨牛看得到……”

唯唯非常感興趣，問道：“山牛是啥？野犛牛嗎？”

李君閣說道：“就是羚牛，跟犛牛不一樣，下巴底下長著羊胡子。”

獵戶叔道：“要是你們感興趣，我可以帶你們去看看，這玩意兒喜歡舔鹽巴，明天的路上不遠就有一處，咦？對了，我們不是有紅外攝影機嗎？我們可以在那鹽堿地兩頭都安一個啊！”

唯唯說道：“你們這裡還有這個？這又是國家一級保護動物啊！”

獵戶叔搖頭道：“不知道現在還有沒有呢，好幾年沒見著了，山裡幾處鹽灘，我都從來沒有告訴過外人，就是怕有人來禍禍它們。”

唯唯說道：“那行，那我們明天就去安裝攝像機！要是能拍到它們，又是一個重大發現！”

今天晚上不用守夜了，按照獵戶叔的說法，方圓一二十裡範圍內隻會有一群紅毛狗，而且它們所在的地方，一般不會有彆的猛獸。上午遇到那一群，這兩天吃那山驢子都夠了，不會再來騷擾他們，今晚可以放心睡個好覺。

李君閣將剩下的餃子烙成鍋貼餃子，大家才鑽進帳篷裡睡覺。

天剛蒙蒙亮，就聽到外麵“咣當”一聲大響，接著就是嘰嘰啊啊幾聲驚叫，然後就是一陣小動物的奔跑之聲，接著又是架子倒塌聲，亂成一片。

李君閣一下子就驚醒了，拎著槍就鑽了出來。

就見幾個身影已經跑到了林子邊上，蹭蹭幾下就上了樹。

唯唯他們也被驚醒了，問道：“怎麼了？出什麼事了？”

獵戶叔一拍腦門：“猴子！我怎麼把它們忘了！”

卻見樹上幾隻猴子衝這邊又示威似的嘰嘰啊啊了幾聲，這才蕩樹攀藤地去了。

李君閣突然反應過來：“哎喲我的鍋貼餃子！”

過去一看，餃子還在鍋裡，不過藥師叔烤在火塘邊的幾個土豆跟紅薯不見了蹤影，然後烤肉架子也倒了。

其它東西倒是還沒有損失。

李君閣哈哈大笑道：“這群傻猴，做賊都不大會。”

獵戶叔笑道：“不會？玉米南瓜成熟的時候你再看看它們會不會！山裡的人家，能被它們偷得哭！”

反正都醒了，大家乾脆也不睡了，起來收拾東西。

李君閣先將昨晚烤製的肉乾收起來紮成一捆，然後開始準備做早飯。

剛將被猴子翻倒的鍋子翻開，李君閣嚇了一大跳：“唉媽呀！這裡頭咋還扣著一個！”

一口大鍋子底下，居然扣著一隻小猴子。

小猴子可憐兮兮地看著李君閣，李君閣一停下，立馬跑過來，抓著李君閣的褲腿不鬆手了。

一群人趕過來嘖嘖稱奇，唯唯最好奇：“哎喲，這是怎麼回事？咋還有一隻小猴子呢？”

獵戶叔說道：“嗯，山裡的猴子冬月發情，春天下崽，算算也差不多了。這隻肯定是母猴身上掉下來的，看樣子才生下來不久啊！”

李君閣看著遠處的樹林，猴群早沒影子了。

獵戶叔搖著頭：“這小猴子，活不成了。”

唯唯著急地問道：“怎麼就活不成了？”

李君閣翻著白眼：“沒奶啊！怎麼活？這小猴子還沒斷奶呢！”

唯唯看著皺皺巴巴膽怯地抓著李君閣褲腿的小猴子，都要哭了。

李君閣趕緊將小猴從褲腿上拿起來，找了塊乾毛巾包住，說道：“儘人事，聽天命吧，丟在這裡，隻能便宜那群紅毛狗了。我待會用烏金米熬點米湯，看看它能吃不。”

藥師叔點頭道：“也隻能這樣了，小娃子缺奶的時候，喂米湯也能養大。先試試吧。”

李君閣將小猴子交給唯唯照顧，開始做早飯。

早飯簡單，就是大米加烏金米熬了一鍋粥，熱了熱鍋貼餃子，就這小魚筍絲對付了一頓。

李君閣倒沒先慌著吃飯，先去找了一根細竹管，取中間一段，一頭削平，一頭做成**狀，打磨光滑，舀了一碗米湯，趁人不注意兌了點空間靈泉水進去，待溫度合適後，從唯唯那裡將小猴子接過來。

將竹管像**的一麵插進米湯裡，一直插到底，然後用食指堵住上麵的洞提起來，竹管裡麵就留下了一段米湯。

將竹管放入小猴子的嘴裡，鬆一下食指又堵住，再鬆一下再堵住，米湯就一點一點流進小猴子的嘴裡。

小猴子嘗到了米湯的味道，開始貪婪地吮吸起來。