九轉金丹！

這名字真是太貼切了，特彆金丹剛從煉丹爐飛出的那一瞬間，實在是太令人震撼了。

在那一刹那，幾乎所有人的小心肝都劇烈的抖動了一下。

人們常常說---最美的瞬間，這很好的證明了一點，那麼美麗的食物常常都在瞬間之中誕生。

此時人們的腦袋裡兀自還在回想著方才那一幕，太虛幻了，不少人還掐了一下自己的大腿，看看自己是否還在做夢，當然，高衙內他掐的是隔壁柴聰的大腿，很好的幫助柴聰確定了這的確不是做夢。

不得不說，就憑借方才那一幕，張春兒這一道菜絕對算得上是成功了，賺足了眼球，也讓人吞儘了口水，九轉金丹啊，試問誰不想試試金丹是什麼味道。

暴汗！用大腸來冒充金丹，你還真是夠下血本的。李奇心裡暗自嘀咕著，但是卻率先鼓起掌來。

他這一鼓掌，台下的觀眾也反應了過來，紛紛鼓起掌聲來。

李奇趁著這個機會，一邊鼓掌，一邊走了過去，用鼻子聞了聞從油鍋裡麵散發出來的香味，“原來是豬肚呀！”

那些十字花正是用豬肚切成的。

張春兒還沉浸眾人的掌聲中，這菜都還沒有吃，掌聲就這麼熱烈，這就跟她預想的一般，忽然發現李奇走了過來，警惕道：“你來作甚？”

“好奇來看看嗎。”李奇說著豎起大拇指，“張娘子你這道菜真是太絕了，特彆是這名字。”

言下之意無疑是諷刺張春兒嘩眾取寵。

張春兒哪能不能明白，但是嘴上還笑道：“能夠得到金刀廚王的誇讚，那是春兒的榮幸。不知你的菜做好了嗎？”

李奇滿嘴跑火車道：“我請了仙女幫忙，基本上沒啥事可做，張娘子應該不會反對吧。”

張春兒哪裡會信，笑道：“若你能請來仙女幫忙。我甘願服輸。”話雖如此，但是李奇的輕鬆，還是讓她感到有絲絲壓力。

“有張娘子這句話，我就放心了。”李奇伸手道：“請。”

由於張春兒是作為一個挑戰者的身份來與李奇比試的，當然得先亮本事，即便不是如此，李奇也習慣了壓軸出場，不管是在後世，還是在現在。

他們兩個在上麵嘀嘀咕咕的，台下的蔡京等人可真是急死了。你們要繼續這麼談下去，這金丹也會變毒藥了，但是心裡更多的是好奇，你李奇沒事不在自己棚內待著，跑到對手這邊來瞎晃悠什麼。

蔡京正準備讓人上去催催，見張春兒已經吩咐人將美食送了過來，於是就作罷了。

“是大腸啊！”

直到一個個少女將這一道九轉金丹呈放在蔡京等人麵前後，不少人才發現這九轉金丹原來是豬大腸做的，雖說豬大腸在如今並不吃香。很少人愛吃，但是張春兒這豬大腸實在是太漂亮了，色澤紅得發亮，還是一圈一圈的。顯然是用熟透的大腸卷成的，上麵還有青綠點綴，不失為一道旖旎的風景，頗具仙丹的韻味。

蔡京讚賞道：“這道九轉金丹光從這色形來看。可以堪稱上品啊！”

左伯清等人也紛紛點頭，表示讚同。

蔡京又拿起筷子，左右看了眼。道：“那我們就嘗嘗張娘子這一道九轉金丹。”

眾人聽罷，都拿起了筷子。

這裡按理來說，應該秦檜為大，但是當初蔡京是致仕，而非被貶，故此那些功名還保存著，還被封為教父，德高望重，自然是以他為主。

當然，秦檜也不想出這風頭，他的戰場可是在那大殿之上，在這裡表現的是非常低調。

一乾評判紛紛動筷，可把後麵那些觀眾給饞壞了。

特彆是那周華，口水都流了一地，雙手在身上撓來撓去，看著就好像要撲上，虎口奪食一般。

蔡京畢竟年事已高，牙齒雖然還算是保養的非常不錯了，但終究還是大不如以前了，這大腸可以說是他的禁忌，所以他在咬的時候，可是做足了準備的功夫，可是那知道，這大腸一嚼即爛，不禁雙目一睜，感到有些詫異，再一嚼，隻覺這大腸是軟嫩鮮香，就這兩下，要不是食物還在嘴中，他真的會忍不住叫好。

“好！”

已經有人將這“好”字給叫出口了，出聲之人正是鄭逸，“這九轉金丹真可謂是酸、甜、香、辣、鹹五味俱全，味道真是美妙獨道。”

其餘的評判也是紛紛點頭，這九轉金丹是說甜是鹹，說鹹是酸，說酸是辣，說不清的感覺，恐怕隻有皇帝舌頭才能品味清楚出其中的味道，這真是一道挑戰味覺的佳肴啊！

左伯清微微笑道：“三司使說的不錯，最妙的是，這裡麵還是用油爆脆肚做餡料，一金一紅，一裡一外，外麵質地軟嫩熟爛，而裡麵的口感卻是脆嫩滑潤，清鮮爽口，且湯汁濃鬱，再配上這青菜的清香甘爽，共有九種味道，不僅如此，這大腸卷有八層，再加上裡麵的脆肚，共有九層，九轉金丹是當之無愧。”

張春兒道：“不愧是左總管，一眼就瞧出這其中的奧妙，張春兒真是佩服萬分。”

“哪裡，哪裡。”

蔡京最後才吃完，這一吃完，就真的忍不住了，道：“更難為可貴的是，這大腸嚼之即化不掛牙，可見非常熟爛，但又不能過熟，以免塌沒了形狀，這對火候的要求可是非常之高，全在這慢燉與慢的博弈之間了。哈哈，張娘子的廚藝，真是達到了出神入化的境界了。”

要知道這大腸在當代鮮有人吃，特彆是大富人家，幾乎就不吃，能將這麼一個不起眼的食材，做到恁地美味，肯定會有加分啊！

幾位評判是你一句，我一句，句句發自肺腑。但是他們並沒有顧忌後麵那些沒得吃的觀眾們，口水流的都快浪打浪，將他們給淹沒了。

張春兒頷首致謝。

鄭逸突然道：“我曾在杭州時，當地的百姓也愛用這大腸做菜，我也嘗過許多，但是鮮有人能夠做到完全消除大腸本身的那股怪味，可是張娘子你的大腸卻一點味道都沒有，能否告知。”

張春兒道：“當然可以，這其實很簡單，我隻是加了一些豆蔻、八角、茴香等香料來消除大腸的怪味。”

鄭逸點點頭道：“原來如此。這些香料，杭州那邊的百姓倒是很少用到。”

左伯清道：“縱使如此，可我瞧這道菜的工序一定是非常複雜繁瑣，否則，很難做出如此美味來。”

張春兒忙道：“這一道九轉金丹，共需要七七四十九道工序。”

做個大腸，需要這麼多工序，這是給人吃的麼。

不少人聽得都是暗自咂舌。

高俅突然說道：“其實最妙的，莫過於方才丹爐開蓋的那一刹那。真是太奇妙了，你是怎麼做到的？”

關於味道方麵，左伯清等人已經說的差不多了，他是自愧不如。但是作為主要評判，總得說上一句吧，不得不說俅哥這方麵的情商還是不錯，他這一問。也問出了所有人的疑問。

其實這個問題一直在眾人的心中，隻不過方才被美味給掩蓋了，全場瞬間靜了下來。目光都放在張春兒身上。

張春兒也享受這時刻，她花了那麼多功夫，就是希望能夠得到這反應，道：“其實這一道工序可以說是四十九道工序中最簡單的一道了，我隻不過是先用腸衣切成細線狀，從金丹中穿過，固定在丹爐內兩端，由於腸衣是非常有韌性的，不容易斷，所以我將其切的非常細，就如發絲一般，另外對於腸衣線的長度也有所研究，然後在注入高湯進丹爐，用旺火少，這高湯一加熱，湯中的‘金丹’就會浮上來，但是由於腸衣線的固定，故此，在開始的時候，還能牽製住‘金丹’，但是等到高湯完全燒沸了，腸衣線就會承受不住而崩斷，其實大家看到的就是腸衣線崩斷的那一瞬間。”

謎底雖然已經揭曉了，但是觀眾們兀自是歎為觀止，這巧妙的構思，還真不是一般人能夠想出來的。

左伯清道：“能把時辰計算的如此之準，想必張娘子一定經過無數次仿佛的試驗。”

張春兒微笑的點了下頭。

這是很明顯的，她又沒有學過什麼浮力公式，肯定都是從實踐中摸索出來的，關於腸衣的寬度，長度，水的溫度和量，究竟要多大的煉丹爐才能出現如此效果，還有就是金丹的重量，這一切的一切，都是經過反複的試驗得來的，特彆是時間要精確到幾秒之內，要恰到好處。

張春兒也是藝高人膽大呀，這若是換做其他的廚師，哪怕你將做法告訴他，他也不一定敢在這種大場麵用，但是話有說回來，你若不在這麼做，那你怎麼去贏金刀廚王啊！

由此可見，其實行業是無所謂貴賤的，隻要你做好，同樣能夠讓那些上等人士為之歎服，但是你必須要全身心的投入，不怕艱難困苦，你才能站在這個行業的金字塔的頂端，否則，即便你多有天賦，那也成不了氣候，因為你根本沒有機會發現自己的天賦。

顯然張春兒這一道九轉金丹，取得了空前的成功，色香味形，都可以說是無懈可擊，很難相信還有什麼佳肴比這更加美味的。

不少人開始為李奇擔心起來。

接下來就是該李奇呈上佳肴了，可是等了半天，沒有等到李奇，隻是又見到幾人走了上來，這幾人手中還拿著工具，圍著李奇那間棚外，敲敲打打的，看著好像是要拆了這木棚啊！

這是在乾什麼？

眾人看得是莫名其妙。

這木棚本來就是經過特彆設計的，那幾人敲敲打打了一會，就停了下來，隻見吳小六和他的兩個徒弟從棚內走了出來，快步朝著四周跑去，將那些火燭全部熄滅。

台上瞬間黯淡了下來。

蔡京老眼昏花，但還是用力的往台上看去，生怕錯過任何一個細節。

隻見那幾人有繩子套在木棚的四壁，緩緩的往回拉，還有幾人則是用手托著。那木棚漸漸朝四麵張開來。忽然，一道金光從木棚內射出。

兩道，三道，四道。

光芒萬丈。

這種金光非常特彆，真是射出來的一般，還是正方形的。

張春兒看的駭然不已，難道他真的請來了仙女。

而台下所有的人全部站了起來，身子微微前傾，不顧光芒刺眼，瞪大雙眼望著那一團金光。

隨著木棚的四壁輕輕落地，李奇的菜式終於完完全全的展現在眾人麵前，全場人猛地倒抽一口氣，隻見一位儀態萬千的“仙女”立於光暈之中。

邊上的李奇把手往“仙女”那邊一伸，淡定的笑道：“這就是我今日準備的菜式，千手觀音。”(未完待續。。)