“你收拾好了?正好,我菜也做好了,先吃點吧。就這麼點東西,隔壁那貨訛詐了我一瓶木桐,薄言那貨也太黑了!”
韓亦汎吐槽歸吐槽,但酒還是穩穩的給商菲兒倒上。
商菲兒略有點猶豫:“這……熱量太高了。”
“小小嘗一口吧。我看你中午也沒怎麼吃。這是M9的和牛,品質很好。但最重要的是,有00年的羅曼尼康帝來配。我這裡的酒恒溫恒濕,這當年去法國拍來的,一共就隻有六瓶,你嘗一嘗。”
舍不得孩子套不著狼,羅曼尼康帝是紅酒裡最頂級的,00年,也是眾所周知的大年。葡萄酒的品質是看年份的,例如很多梗裡的“82年拉菲”。82年就是一個非常好的年份。經過了20年的陳釀,已經發揮出它的最佳風味。
商菲兒就算對紅酒沒那麼精通,但一聽名號也確實是難得一見的。她猶豫了一下,落座。大不了待會兒少吃一點,少喝一點。
看她坐下,韓亦汎知道今晚估計有戲了。先上前菜,小章魚海藻,倒了雷司令。甜白葡萄酒微酸清甜,還帶了熱帶水果的風味,配上小配菜開胃又爽口。再來是火腿配蜜瓜,韓亦汎換了個酒杯,加了一點冰塊,倒了一點雪莉酒。這款雪莉陳年之後是琥珀色,是一款加強型的白葡萄酒,味道強勁,配上火腿和蜜瓜簡直相得益彰。
商菲兒平常應酬也喝一點酒,但外麵那種商務宴請,絕對不會像韓亦汎這樣如此精細的給她分門彆類的選酒、倒酒。
而且,葡萄酒口味清淡,比起白酒還多了些酸甜滋味,度數也沒有那麼高,不知不覺,喝的酒就多了起來,自己卻沒有意識到。
再來是鵝肝魚子醬,照樣也有酒來配。鵝肝其實基本都是脂肪,平常商菲兒是很少碰這種高熱量的食品,但因為味道太好,韓亦汎也隻切了一小片煎製,她不知不覺的配上酒,全都吃了下去。
主菜是M9的牛排,韓亦汎還說:“不知道你喜歡吃幾成熟的,所以我做了五成熟的端上來。如果你不喜歡的話,我再開火給你做成全熟的。”
“不用。”韓亦汎是真的比較用心了,牛排也不會特彆大,還用煎牛排和鵝肝的油把蘆筍也稍微煎製了一下,放在一邊做配。
五成熟的牛排外麵焦香,裡麵卻還是嫩的,稍微用刀叉一碰,裡麵汁水四溢。最好的牛排,不需要過多的醃製,放一點鹽和黑胡椒,已經足夠美味。奶香伴隨著肉香,嚼在嘴裡入口即化,略微有點膩的時候,這時候重頭戲來了——20年的羅曼尼康帝,強勁的骨乾,層次豐富,還沒喝下,濃鬱的果香和木桶香氣就撲麵而來。入口微酸,之後是濃鬱又有層次的滋味,回味又有點甜。
等到全部咽下之後,嘴裡還回蕩著酒香。
這的確是隻有頂級吃貨,還有對酒有足夠多的知識,才能搭配的如此天衣無縫。不知不覺之間,一瓶紅酒,被她喝下了一半。
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