第963章緊張準備，神秘客人

古街蘇記，馮一帆和嶽父正一起帶領後廚裡眾人在忙碌著。

蘇錦榮雖然如今手不再如之前利落，但是在一些調味上，依舊是拿捏很穩，尤其是今晚的幾道涼菜，還真的是需要他親自把控。

因而，蘇錦榮也是一遍一遍的檢驗鹵湯，不斷進行調味，確定鹵湯的滋味達到要求，為今晚的冷拚鹵製做好準備。

馮一帆則是一邊帶人處理各種食材，一邊提醒著後廚裡的眾人。

“今晚的客人很重要，你們一定要記住了，所有的食材都必須要清理乾淨，平時我們的清理已經很好，但今晚要更加的注意，湯提前熬煮上，瑞峰你給我親自盯著，極好時間。”

林瑞峰聽到師父交給自己這麼重要的事情，也是瞬間就肅然起敬，趕緊應聲回答：“是主廚，我一定會好好守著。”

馮一帆接著又對陳煦和羅瑜說：“陳煦，今晚的點心你來負責，記住，四點、四蜜都要齊全，至於應該要用什麼點心，那就看你和羅瑜去商量，有一點必須要記住，要有我們蘇記的特色，要有你們的創造性。”

陳煦和羅瑜聽了這番話，神情也是瞬間變得嚴肅起來。

兩人感覺到，這還是第一次主廚交給他們了如此重要的任務。

四點、四蜜，這可不是一般宴席會用的搭配，一般都是非常高檔的宴席。

而且既然是要有四點和四蜜，那麼還需要準備中間的陪襯點心。

陪襯點心通常是在第一輪主菜結束後，客人稍作休息品茶清口的時候，上去給客人進行的一個過度點心。

這個過度點心，往往是要快，但同樣是不能失去精美造型。

最關鍵的是，必須要精致，量還不能過大。

因為之後還會有一輪主菜，如果點心吃太多，那客人也就吃不下後麵一輪的主菜了。

這對白案師傅可是一份不大不小考驗。

但是陳煦和羅瑜在短暫愣神過後，兩個人臉上可都是寫滿了興奮。

這才是他們來蘇記所期待的，能夠有機會去展示他們的東西。

而且從馮一帆這麼交代看，晚上的客人一定很重要，那麼重要的客人麵前展示自己，陳煦和羅瑜想想都充滿了乾勁。

馮一帆接著又說：“還有，大家都注意啊，給你們一個早上的時間，中午營業前，把你們各自出菜全都報給我彙總，出來林瑞峰和寧誠之外，每個人都要給我出一道菜，包括凱瑟琳、漢斯和湯姆。”

眾人聽了又是有些驚訝，一群人看向馮一帆有些不解。

石家慧代表大家開口問：“主廚，我們每個人都出菜的話，會不會最後的菜品相互之間缺乏搭配啊？那樣的話，是不是最後宴席的整體感不夠？晚上客人既然那麼重要，我想還是用主廚您的菜單比較妥當。”

馮一帆卻依舊堅持：“不，今晚不是我個人的展示，而是我們整個蘇記，或者應該說是我們整個團隊的展示。

所以你們的出菜很重要，是你們每個人實力的體現。

大師姐，你們一定要好好表現一下。”

聽馮一帆這樣說，在場眾人再也沒有猶豫，齊聲回應：“是主廚。”

馮一帆如此安排，確實是有意要提升後廚裡其他人的曝光。

而且今晚來的那些客人，對於後廚裡大家的評價確實是有些關鍵。

當然，馮一帆也不是完全讓大家放手去做的，他是有自己的安排。

因為今晚將會是大宴席，所以整體上來說會有兩輪上菜，到時候他會根據大家上報菜品，和自己的菜單進行結合調整，保證兩輪上菜搭配好。

之所以馮一帆沒有提前告知大家，讓大家去提前進行準備，也是為了考驗一下大家的臨場應變。

當然，其他的各種東西，馮一帆都是已經準備齊全。

包括各種食材的采購，甚至是一些頂級的食材，馮一帆都提前采購了。

可以說，今晚算是馮一帆和他後廚團隊的一場狂歡。

而到了這個時候，大家還都不知道，今晚的客人究竟是誰？

不過大家也沒有去追問，因為需要準備的東西實在是太多，雖然是沒有確定最後的菜品，但各種的食材還是需要進行一些處理。

每個人都是在忙碌，把分派給自己的活認認真真乾好。

在大家早上乾活同時，還是會有源源不斷的各種食材，被人給送到蘇記來。

看著各種的食材被送進來，眾人更加是有點摸不著頭腦？

主廚這到底是要接待什麼樣的客人？

大家都覺得有點不可思議。

要知道，馮一帆哪怕是在開業的時候，接待一些親朋好友第一輪品鑒，也不曾準備這麼多的頂級食材，但是今天他真的像是豁出去一樣。

隨著各種鮑魚、海參也都被送來，還有各種很頂級的海鮮，以及品質非常高的肉類被陸續送來。

真的是讓蘇記裡每個人都在心中震撼於馮一帆這份準備。

而且馮一帆所準備的食材，不光是品質上很高，量上也是比較大。

這很明顯要接待的客人不止一桌客人。

看著琳琅滿目的各種食材，馮一帆微笑問：“怎麼樣？看到這些東西的時候，你們的心中有沒有想到各自的菜品呢？”

這句話還真是有點把大家都給問住了。

一時之間，眾人麵麵相覷，都不知道該怎麼回答？

馮一帆笑著說：“不用急，慢慢考慮，你們還有幾個小時。”

可能這個時候，最為悠閒的除了馮一帆這位主廚，還有就是蘇錦榮，以及不用考慮菜品的林瑞峰和寧誠。

其中林瑞峰還有點羨慕，他實際上也是很想參與一下。

不過，儘管是心裡很想，也很羨慕大家，但是林瑞峰很清楚，如今的自己還沒有資格出菜。

林瑞峰知道，雖然他在名義上是大師兄，可廚藝上是不如馬小龍的。

而且在如今的蘇記後廚裡，他看似比寧誠入門早，也是先學了不少東西，但是跟後廚裡的眾人相比，他和寧誠並無區彆，都是完全處在入門階段。

這種情形下，林瑞峰心中羨慕，但並不會有絲毫嫉妒。

他反倒是在心中鞭策自己，一定要努力，追趕上後廚裡的大家。

林瑞峰還下定決心，至少要在一年後可以正式上灶。

寧誠心中的想法基本和林瑞峰類似。

或許一開始來學廚的時候，寧誠心底還隱藏著某些小心思。

但是當進入蘇記後廚後，寧誠也是發現了，在蘇記根本沒有他耍小心思的機會，更加不可能有偷奸耍滑的條件。

不說，馮一帆、石家慧和凱瑟琳個個都是很頂尖的廚師，完全不會給偷奸耍滑的機會。

寧誠跟在林瑞峰和馬小龍的身邊時，也會不自覺被兩位師兄感染。

林瑞峰那份樸實肯乾。

馬小龍更是儘管廚藝已經很棒，依舊是非常虛心在學習。

這兩位師兄的榜樣在，讓寧誠真的是隻能努力去追趕。

現在寧誠是真的相信了，小時候爺爺曾經跟他說過，人所處環境的氛圍非常重要，可能會成就一個人。

來到了蘇記後，寧誠也是真正理解了，在蘇記的氛圍下真是讓他隻能一直努力。

而且這種努力是自己發自內心願意，不是被什麼人逼迫。

今晚這場宴席，寧誠也是看得出來師父很重視，說明晚上的客人很重要。

寧誠和林瑞峰一樣，也會羨慕能夠出菜的大家。

同樣，寧誠也是暗暗下定決心，一定要更加的努力，至少要能夠儘快的上灶，不光是幫忙煮麵，而是可以炒一炒各種的澆頭。

大家緊鑼密鼓準備著，石家慧悄悄湊到蘇錦榮的身邊。

“師叔，能不能給透露一下，今晚到底是什麼客人要來啊？”

蘇錦榮笑眯眯看了看石家慧，然後繼續盯著自己麵前的鹵湯，低聲說：“你不要問我，其實我也不知道，但應該是很重要的人。”

石家慧有些驚訝：“師叔，竟然連您也不知道嗎？”

剛說了這句話，馮一帆開口說：“大師姐，你不要在那邊嘀嘀咕咕，這麼多的活，你作為副廚不能幫忙乾嗎？”

石家慧聽到聲音，扭頭看了一眼馮一帆，還像個小女生般吐了吐舌頭，接著石家慧也是去忙碌了起來。

在經過了將近一個早上的忙碌後，基本上需要處理的食材也都處理完畢。

接下來的時間裡，就需要大家為中午的營業做準備。

中午營業的備料對大家已經不陌生，所以大家也都是不需要怎麼多考慮，一切都是按照每天的樣式去做就好。

馮一帆對此也很放心，因為他知道大家都會很認真。

至於馮一帆自己，倒也並沒有悠閒。

他從後廚裡走出來，跟蘇連成和方琳帶領服務生們一起整理桌子，並且把桌上的一些東西擺放好。

還有就是調整好桌子和椅子的位置，保證餐館大堂容得下人，讓食客不至於坐起來會非常的擁擠。

蘇若曦也在一起幫忙，同時也是在收銀台進行整理。

而蘇若曦也偷空湊到丈夫身邊，低聲問：“今晚到底是什麼客人要來啊？”

馮一帆看了看妻子，微微一笑，湊近妻子耳邊低聲回答：“暫時不能說。”

蘇若曦見丈夫不說，也是有些不快：“為什麼不能說？”

馮一帆依舊笑著回應妻子：“說出來，我怕大家會緊張，所以呢，暫時不說，我們晚上等客人來了，自然也就知道。”

蘇若曦遲疑了一下，想想說：“是身份很不一般的客人？”

馮一帆說：“不要緊張，就當是和平時一樣，你要相信你丈夫的實力，還有後廚裡這麼多厲害的大廚在呢。”

蘇若曦突然想到了，馮一帆讓凱瑟琳、漢斯和湯姆也參與，不禁奇怪問：“你讓凱瑟琳、漢斯和湯姆也參與這邊接待，那晚上若餐廳那邊不營業了嗎？”

馮一帆搖頭：“怎麼會，那邊也是要營業的，我們畢竟都已經收了定金。”

蘇若曦繼續問：“那如果是這樣的話，你們能忙得過來嗎？”

馮一帆說：“放心，他們隻要把這邊的菜出掉，就可以回去全力應付那邊，而我肯定兩邊一起也能夠應付。”

蘇若曦聽丈夫這麼說，見丈夫胸有成竹，也就不再說什麼。

終於在臨近中午的時候，大家把各自的菜品交給馮一帆，同時蘇記中午的營業也開始了。

在微博上的事情澄清後，蘇記和若餐廳的生意很自然恢複火爆。

馮一帆先讓石家慧帶領大家忙碌，他則是推敲一些大家的菜品，需要確定最後晚上那頓的菜單。

……

大約是在午後時分，一輛車從省城駛出，行駛上高速直奔淮城

車上除了莊道忠之外，還有兩位老人。

其中一位老人，穿著非常樸素的粗布衣服，很像是鄉下的一位普通老人，但老人英武不凡的麵容，給人一種不怒自威的氣勢，又會讓人覺得老人很不一般。

另一位老人則是穿著和莊道忠類似的長衫，眉宇間有一種仙風道骨之感。

看得出來，在兩位老人的麵前，莊道忠也是需要保持謙恭。

看著車窗外高速而過的風景，英武老人開口問：“老莊，你這是要帶我們去哪裡啊？我們到蘇省來開會，你這說什麼要請我們吃頓飯，結果這是要拉我們去哪裡吃啊？”

莊道忠笑著回應：“二位不要急，今晚的這頓飯呢，我保證會讓二位滿意，或許會讓二位找回曾經的一些味道。”

聽到這話，另一位老人笑起來：“哈哈哈，看來老莊今天這個關子是賣定了啊？”

英武老人說：“賣關子不怕，就怕關子賣了，最後讓我們失望。”

莊道忠說：“如果讓二位失望，那肯定是我做的不好，回去我一定會專門賠罪，給二位準備一桌好酒好菜，親自請二位品鑒。”

兩位老人相視一眼，從莊道忠的話中，還是聽出了一些端倪。

要知道這些年莊道忠幾乎是不會親自下廚的。

今天他都已經敢說，要是讓兩人失望的話，他一定會親自下廚賠罪。

說明莊道忠對今晚的這頓飯很有信心。

一下子讓兩位老人開始期待。

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