這解暑之物種類頗多，口味各異，正經的飯食卻也不能少。

田莊那送來的的紫色莧菜，擇取新鮮的菜葉，與碎碎的粉條、新鮮的豆芽、碎碎的煎熟的豆腐一並攪拌調味，平鋪在擀好的烙饃上，再蓋上一層烙饃，邊緣壓實封邊，放在鏊子上烙熟，便能得到一個兩麵泛了金黃的大菜饃。

菜饃表皮是用烙饃製作而成，口感筋道，且能夠充分鎖住內裡各種菜蔬的滋味，而多種菜蔬混在一起，吃起來滋味豐富，口感多樣，卻是清爽可口，百吃不膩。

這個時候，蘸上一些用剛剛從地裡出出來，還不曾放在日頭底下晾曬過，水靈靈脆生生的生蒜做成的蒜汁，噴香無比，卻並無任何辣口辣心的不適，簡直是絕佳享受。

或是就上一口用嫩荊芥葉和早黃瓜拌成的彆有一番風味的涼拌菜，亦是美味無比，好吃非常。

自然了，菜饃是純素的，若論好吃，當屬得就上一點葷菜為好。

香酥可口，不油不膩，肉質軟爛卻能一條條撕下來吃的德州扒雞，又或者是鹵的滋味美妙，吃起來粉嫩無比的鹵豬肝，皆是能讓口中的美味更上一層樓。

但這其中，跟菜饃搭配起來最美味的當屬是夏明月近日剛剛做好的，據說來自六味齋做法的醬肉。

醬肉的原材料選用的豬肉，但並非是尋常品質的五花肉，而是肉細皮薄、不肥不瘦的嫩豬肉，且需得是硬肋、硬五花和前後地尖的部位，斬下肘子，修淨肉皮上的豬毛，去除掉肉塊上的血汙，再在水中浸泡上四五個時辰，以充分去除掉肉中殘留的血水。

燉煮是醬肉的關鍵，鍋底必須得墊上豬骨或者竹篾，以確保鍋底不糊，肉塊不黏鍋，且每塊肉的擺放需得根據肉塊的軟硬程度，助益擺放，更得確保每塊肉之間鬆緊適宜。

旺火煮沸，小火慢煮，中途需添加足夠去腥提味的黃酒以及確保顏色鮮亮紅潤的搪塞，以勺子通過肉塊擺放時留下的湯眼中舀湯均勻地澆在肉上，出鍋前更需燜煮上一頓飯的功夫，以確保滋味完全浸入肉塊。

而出鍋時，需用鏟刀小心子弟地按照順序從鍋中取出放入盤中，再將鍋內的湯汁分兩次塗在肉上，如此，醬肉吃起來方能不乾、不柴且色澤鮮亮，滋味更是濃鬱無比。

這樣的醬肉塊一出鍋，一眾人早已被這燉煮醬肉時飄出的香味香的腦子暈乎，腹中擂鼓，這會子根本也無需將這大塊的醬肉切成小塊方便入口，而是乾脆用筷子當做簽子，直接插上一整塊的醬肉，便往口中送。

醬肉所用的豬肉選擇得當，因而即便經過長時間的燉煮，此時的醬肉仍舊是肉食緊實不化，但口感卻軟爛無比，肥肉入口即化，不油不膩，瘦肉軟爛不柴，滋味豐富。

最要緊的是這醬肉的各種調味料分量把握的恰到好處，既覺得這醬肉滋味豐富，卻又並無掩蓋住屬於豬肉本身的香濃滋味，吃起來肉香十足，極其過癮……

這樣的醬肉，配上菜饃來吃，一口葷，一口素，可謂是人間美味，旁出再也找尋不來。

再搭配上一碗稀稀用少量大米熬煮出來的米茶，清淡可口，解油解膩，完全將腹中的縫隙填滿，突如其來的飽腹感讓人覺得滿足感瞬間提升，暢快無比。

夏日炎炎，原本該是對肉不大感興趣，想要吃些清淡素食的時候，而一眾人卻因為夏明月-->>