哈瑞士聽著麥格講解著一種種他聞所未聞的香料,不是提問,到真像是一位認真的學生。
當然,最令他驚訝的是,他幾乎走遍了諾蘭大陸,也見識過各個種族使用的各種辛香料,但麥格所說的這些香料當中,依舊有不少是他從未聽聞過的。
就比如那被稱為八角的香料,按照麥格的說法,產於艾森鐵堡附近的山脈之中,可他在艾森鐵堡呆了二十多年,卻從未見過有廚師使用這種香料。
還有那桂皮,一種有著奇特芳香的樹皮,這樣獲取辛香料的方式,讓他感到詫異。
“師父,你說需要用到的這些辛香料,在諾蘭大陸上,恐怕沒有一個菜市場能夠全部找齊。”聽麥格講完,哈瑞士不由吐槽道。
“的確是這樣的,其中有些香料我也是靠著特殊渠道獲取的,並沒有被大規模的接受和推廣。”麥格認同的點點頭,一部分香料本就是這個世界上沒有的東西,是係統改造培育出來的。
“這樣的話,如果我們離開混亂之城,豈不是沒有辦法複刻這道菜了。”哈瑞士皺眉撓了撓頭,這就有點惱火了。
“你們離開的時候我會贈與你們一份辛香料包,如果用完了,可以再回來取。”麥格看著哈瑞士,語重心長道:“常言道,師父在,不遠行。”
“太師父,不是父母在,不遠行嗎?”契布曼猶豫了一下,小聲問道。
哈瑞士不禁側目,這是明著占他便宜啊。
“大概就是這個意思。”麥格神態自若的點頭,接著道:“認識香料隻是第一步,接下來我們要開始講如何鹵煮,這是一道讓牛肉和牛雜完美吸收香料的步驟,也是夫妻肺片這道菜最核心的一個步驟。
一鍋上等的優質鹵汁,能夠賦予肉類靈魂,而這些辛香料便是真正的主角……”
麥格繼續講解,架起一口鍋,一邊開始操作演示教學。
作為一名有著數十年經驗的老廚師,這些步驟對於哈瑞士來說可謂極其簡單,對她來說,學到更多的是麥格對於辛香料的理解和運用,如果讓數量繁多的辛香料添加在一起之後,孕育出更加美妙的味道,而不是互相牽製和影響。
而契布曼則是一個非常老實的好學生,將麥格講解的每一個步驟都詳細的記住,同時在筆記本上記重點,像極了靠前聽老師劃重點的學生。
“擺盤完成後,把剛剛熬好的紅油慢慢淋在上麵,再撒上一把熟芝麻,加入一點嫩綠的香菜作為點綴,這樣一道美味的夫妻肺片也就完成了。”麥格退後一步,將自己剛剛做好的夫妻肺片完全展示出來。
“色香俱全,繁複到令人驚歎的搭配,每一個步驟都閃爍著天才般的構思,師父,你果真是天才。”哈瑞士讚歎道。
先前熬製紅油的步驟同樣讓他有些驚豔,沒想到油還可以這樣進行處理(本章未完,請翻頁)
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