北宋穿越指南0027茶藝】
春雨過後的茶山，天空清淨如洗，嫩葉翠綠欲滴。
前些日子，也在采茶，但隻是茶戶小規模采摘。
這幾天雨水增多，新芽大量生發，就必須出動附近所有村民。
數百男女散在各處，腰間挎著竹簍，用指甲掐出新芽扔進去。為了多掙錢，大部分人都專心致誌，少部分采茶高手談笑唱歌。
還設有茶葉收集點，農民采完一簍茶葉，就拿去稱重量算工錢。
在稱重之前，還要先檢查，若不合格的茶葉過多，是有可能被扣工資的。
“大哥，三郎君來了。”
“哪裡？”
“那邊。”
白福德五兄弟也在采茶，附近所有的茶山，皆屬老白員外所有。那些小型種茶戶，抗風險能力太差，早被官府給逼得破產。
幾畝貧瘠山地，老白員外可以主動送出。
若是換成幾十畝茶山，老白員外就要巧取豪奪了！
白福德五兄弟發家很晚，靠妹子給貴人做外室冒頭。欺負村鄰好幾年，再加上妹子送錢回來，如今也不過弄到百來畝地，再算上他們的父母家小，平攤下來每人不到十畝田而已。
人均僅幾畝，且包含山地，說實話並不富裕。
做小地主都不夠格，自耕農這身份更適合他們，每年甚至還得親自采茶打工。
“把你們采的茶勻給俺！”
白福德歸攏幾個兄弟的茶葉，裝滿一個竹簍，裝模作樣跑去稱重，實際是想跟白崇彥套近乎。
這廝興奮疾走，沒行多遠，便笑容頓失，因為他看到了朱家父子。
兩個外來破落戶，咋跟三郎君走在一起？
思來想去，白福德決定暫緩計劃，不能直接跟朱家父子對著乾。他是有腦子的人，否則早就完蛋了，畢竟一直在老白員外眼皮底下搞事兒。
“三郎君安好！”白福德點頭哈腰問候。
白崇彥表情和藹，微笑道：“好。”
白福德恭維道：“三郎君真是孝順，提前這多日子回家給老太君祝壽。”
“子孫本分而已。”白崇彥說。
雙方沒啥共同語言，白福德越聊越尬，見白三郎頗不耐煩，又說幾句便主動告辭。
一陣微風吹拂，茶樹輕輕搖動。
聽著不時傳來采茶歌聲，李含章不禁詩興大發，當場作詩道：“鑼鼓當當天未明，上山采茶見心誠。時歌一曲春風裡，葉氣雲蒸玉條新。”
玉條，就是春茶。
“好詩！”
白崇彥拍手大讚，雖然平仄稍有不工，但能脫口而出已是不易。
李含章自我感覺挺滿意，又覺此詩還能繼續修改。他仔細思索片刻，暫時不知該如何改，於是轉而考教朱銘：“聽聞朱大郎滿腹才學，不如以眼前采茶之景，即興作詩一首如何？”
朱銘婉言拒絕：“在下不精詩詞之道。”
“不精，便是粗通，打油詩也可。”李含章麵帶微笑。
他倒不是想讓朱銘出醜，而是要試探朱銘的才華，看看“公私”二字是否湊巧偶得。
白崇彥站在旁邊，同樣笑而不語，跟李含章的心思差不多。
朱銘扭頭望向老爸，朱國祥轉身看風景。老朱同誌能背不少唐詩宋詞，但跟茶葉相關的卻一首都不會。
是繼續“藏拙”，還是該露一手？
朱銘飛速搜索腦子裡的存貨，雖然有穿越金手指，但他讀過的采茶詩詞真不多。不遠處，一個婦人正忙碌采摘，背上居然有個熟睡的嬰兒，也不怕雨後山路太滑摔著了，估計是家裡實在沒人帶孩子。
再想想嚴大婆鬢角插花，朱銘靈光一閃，拍手道：“有了！”
“洗耳恭聽大作。”白崇彥頗為期待。
朱銘吟誦道：“白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。背上兒眠上山去，采桑已閒當采茶。”
李含章笑著讚歎：“好詩，好文采！”
白崇彥評價道：“可貞兄之詩，道儘時情時景。朱大郎之詩，專於寫事寫人。兩詩合璧，趣味更生。”
朱銘抄的這首詩，並不算上乘，但放在這裡剛好——既展露了自己的才情，又不會把李含章壓得太沒麵子。
真要吟出個千古名句，這位州判之子怎下得來台？
一首采茶詩甩出，李含章已然認可朱銘，確定朱銘屬於自己人。
都是讀書人，並非蒙昧黔首。
這邊幾人放聲大笑，白福德隱約聽到動靜，瞬間更覺腦殼疼，叮囑兄弟道：“你們莫要亂來，這兩個外鄉人不好惹。”
“大哥說的是。”幾兄弟紛紛認同。
他們哪裡知道，老白員外一句話，早已判了兄弟幾個的死刑！
白崇彥帶著大家繼續遊山，半路遇到正在采茶的嚴大婆和沉有容。
互相打了個招呼，便告離開。
白崇彥對李含章說：“那位便是時予兄的遺霜，自時予兄病逝後，一直悉心教養幼子。”
“殊為難得。”李含章感慨道。
他們兩個，還有沉有容的亡夫，都曾在關中拜師求學。
當時的關係一般，隻屬於點頭之交，直到李含章隨父來洋州，才跟白崇彥迅速成為好朋友。
在茶山轉悠片刻，朱國祥提議去看地，早早敲定土地買賣事宜。
白崇彥卻不急，邀請道：“前方有一幽穀，俺在其中發現甘泉，名之以‘靈泉’。又在泉邊築亭，謂之‘碧雲亭’。今日悠閒，春風宜人，不若先去亭中品鑒新茶。”
新茶，當然不是今天采摘的，而是大半個月前的立春茶。
主人相邀，客人不便拒絕。
四人帶著白祺，一路欣賞景色，朝著山中穀地走去。
溪水落下形成瀑布，落在山穀水潭中。距離水潭數百米遠，便是靈泉和碧雲亭所在。
亭中的石桌石椅，已提前打掃乾淨。
幾個奴仆忙前忙後，抬著木炭、炊具、茶盞等物過來，還有全套的點茶設備。
白崇彥坐定，立即喊道：“上新茶！”
話音落下，便得響應。
幾個奴仆，迅速捧著茶葉上前，有末茶和臘茶各兩種。
白崇彥笑著說：“此有四種新茶，請諸君隨意挑選。”
“哈哈，雋才兄這是要鬥茶？”李含章開懷大笑。
白崇彥說：“都是俺家的茶，鬥起來沒甚意思，隻請可貞兄展露點茶技藝。”
宋代的有錢人，特彆是風雅之輩，經常聚在一起鬥茶耍樂。
而且，往往自己帶茶。
李含章沒有直接挑選茶葉，而是舀來小半碗泉水。他仔細品嘗了泉水味道，這才去挑選適合的新茶，觀其色，聞其味，最終挑了一團臘茶。
白崇彥頓時笑道：“可貞兄好眼力！”
臘茶最為貴重，茶葉選用嚴格，必須是早春嫩芽——臘月的臘。
宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶，便是臘茶中的極品。茶芽優中選優，采摘時手指不得觸碰，必須留長指甲去掐斷，采下也不能放到竹簍裡，須立即投進隨身攜帶的泉水中。
製作工序更是複雜，先蒸，再榨，還要磨成粉，期間又有晾曬、烘焙等程序。還有一部分茶葉，研磨熬製成茶膏，加入許多香料。最後將茶膏與茶末混合，又是好幾道工序，最後壓製成茶團以供保存和運輸。
“請可貞兄點茶。”白崇彥抬手道。
茶團很小，李含章取來器具，將茶團慢慢研磨成末。
再用茶匕取末放入盞中，泉水已經沸騰，輕輕倒入一些，便開始調勻茶湯。
他左手拉著右袖，右手持著茶先，舉止優雅從容。茶先點入茶湯，輕輕的來回拂擊，精彩的一幕隨之來臨。隨著茶先的拂動，縷縷銀絲浮於茶湯表麵，繼而形成千姿百態的圖桉，猶如漂浮著一副江上飄雪圖。
還未飲用，一股茶香就撲鼻而來。
李含章讚道：“好茶！茶湯純白，用芽肥嫩，製藝極佳，雋才兄家裡養著好茶工啊。”
這人一邊說話，一邊拂擊茶先，茶湯表麵的圖桉還在繼續變幻。
白崇彥得意道：“此茶是彷龍鳳團茶所製，茶芽皆在立春前采摘。雖不及龍鳳團茶精湛，但也不可多得，吾且名之‘驚鴻踏雪’。”
“驚鴻踏雪，果然好名字！”李含章由衷讚歎。
待水溫不那麼燙了，李含章端起茶盞，將茶水倒入杯中，甚至給白祺這小屁孩倒了一杯：“請品茶。”
朱銘好奇的舉杯品嘗，沒有什麼怪味，一點都不苦澀，而且特彆香濃，裡麵雖含茶膏，卻不會讓人覺得膩。
甚至，還隱約帶著一絲甘冽。
就這味道，能把平民喝的散茶甩出十八條街。
“好喝，也好看，香得很！”白祺由衷讚歎，然後把茶一飲而儘。
小孩子的誇獎最真實，白崇彥和李含章都哈哈大笑。
……
漢水江邊。
一條客船靠岸，家仆提醒道：“二郎，上白村到了。”
有個小胖子伸懶腰打哈欠，揉著惺忪睡眼從船艙走出。
這廝年約二十五六歲，一身讀書人打扮，肥頭肥腦的，身高還不到一米六。
由於雨後路滑，他剛下船就摔了一跤，爬起來罵罵咧咧繼續走。
中途派家仆前去打探，問明老白員外的宅邸，便前去遞上自己的拜帖。
小胖子一身絲綢，門房老頭不敢怠慢，連忙進去通報，很快就把客人引到廳中。
老白員外親自接待，作揖詢問道：“閣下是洋州鄭大官人家的郎君？”
“俺在家行二，都喚俺叫鄭二，這回是來尋李二郎李含章的。”小胖子說。
“貴客駕臨，有失遠迎，”老白員外說，“俺家三郎，與李二郎上山去了，貴客可在家中等待，傍晚之前他們就能回來。”
小胖子擺手道：“俺不等了，自上山尋他們去。”
老白員外立即喚來家仆，領著小胖子上山。
這位威震四裡八鄉的老員外，硬拖著病腿拄拐杖，讓仆人左右攙扶著，親自把小胖子給送出正門。
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