第四百二十章魚湯配肉餅，神仙也不換
戴紅旗回到自己的房間，洗漱一番以後，就開始準備早餐。
他準備熬一鍋魚湯，再做一些菜肉餅子。
正在洗剝銀白色小軟魚的時候，就聽外麵傳來張老的聲音，“小戴，聽老段說，你準備親自做早飯，展現一下這段時間學到的廚藝呀！那多準備一些，我和你蘇姨以及小美麗就在你這兒吃了！”
戴紅旗這段時間在市裡跟張蓮香糾纏不清，張老兩口子算是他的便宜老丈人和丈母娘，這便宜老丈人上門，自然得好好招待。
戴紅旗點頭哈腰地說道，“嗯，張叔，沒問題，等會我做好的時候叫你們呀！”
這時候，董少鋒董老頭也走了過來，說道，“喲，小戴老板親自下廚，我可得來捧捧場！”
看到董老頭，戴紅旗就有些鼻子不是鼻子，眼不是眼的。
這老家夥用自己農場的茶樹葉炒製出來茶，總共七八斤，自己居然才分了一點點。
這真地是豈有此理了！
他皮笑肉不笑的說道，“沒關係，董老，等會一塊過來吃好了！”
心裡則在嘀咕，董老頭，這早飯你可以吃，但是以後，哥們的茶葉就歸你負責了。
想著這董老頭成為自己的禦用炒茶師，戴紅旗心中就不禁暗樂！
不過，董老頭畢竟不像段教授，是農場的技術顧問，在農場比較隨便，董老頭目前對農場的貢獻還隻是炒了一次茶，所以，他還是有點不好意思的，說道，“嗯，小戴，你準備做什麼，我來給你幫幫忙！”
戴紅旗也不跟他客氣，說道，“行，董叔，我準備熬一些魚湯，再烙些菜肉餡餅，我先熬魚湯，等會兒和麵，你給我剁一些肉餡吧！”
說完，他從冰櫃裡麵取出了一大塊肉，差多有五六斤。又給董老頭找來了菜刀和砧板。
然後他就忙著熬魚湯和麵去了。
董老坐在院中，雙手各持一把菜刀，坐在小板凳上剁著肉餡兒。
五六斤精肉已經剁成了餡兒，按著老爺子的意思，現在這樣就可以了。
戴紅旗看了一眼說道，“再剁一會兒！”
董老頭不樂意了，皺眉頭，張口說道：“那你來剁，我去照看鍋裡麵熬著的魚湯！”
“行，我來剁餡！哎，董老，您都這麼大年紀了，怎麼一點兒耐心都沒有呢！”戴紅旗說著走到了自製圓圓的帶架子大砧板旁邊，從老爺子手中接過了菜道一屁股坐了下來就開始剁餡。
嗒嗒嗒！嗒嗒嗒！
整個院中清脆的敲擊之聲立刻歡塊的響了起來。
在剁的過程中，放入了薑絲蒜瓣外加一些蔥蒜之類的，繼續剁！
剁到了幾乎成了肉糊糊的時候加入了一些醬油染了個色之後再小剁這麼一分鐘，把餡兒擺進了大海碗中，向碗中加了小半碗用開水泡好的花椒水，加這個主要是為了去掉肉的腥氣，最後加入了切好的芹菜。
芹菜不用剁太碎，但是切的很細，一個個均勻的小約為兩毫米的小粒粒，戴紅旗喜歡這種口感。
做好了餡之後，戴紅旗把發好的麵擀成七八公分的圓餅，包上大大的勺子餡然後封住餡，在麵板上按成一塊一塊約十來公分直徑圓形的餅。
“你這飯做的也太不急不忙了吧？”董老頭望著一臉投入，而且不慌不忙的戴紅旗張口說道。
都不用吃，老頭就己經知道了眼前這小子做出來的菜肉餅子一定好吃。
因為什麼？
說的明白一點兒就是用心，整個一個肉剁成餡就花了將近一刻多鐘，用的可是快刀，老爺子剛才試過把刀放肉上一劃，一條子肉就分兩條了，整個肉都不用打起到餡碗裡的時候就己經是肉糊糊了。
就算是在旁邊看，老爺子覺得如果是把餅子換成了一件藝術品，配上這小子專注的神情，格調一下子就能撥高不止一個境界。
“反正我也沒什麼事，再說了現在才七點，七點半鐘準時吃飯！”
這邊說著話，戴紅旗的手上可沒有閒著，整理著餅子如果不圓的下多按兩下，如果太大的話把邊往裡收收，反正像是有強迫症一樣，非要把所有的餅子弄的差不多大小，而且還要圓這才能算完。
所有的餅子弄完，戴紅旗對著董老頭問道，“魚湯熬得怎麼樣了，沒有鼓出來吧！”
董老頭才發現，自己一直觀察戴紅旗擺弄餅子，根本沒注意看火，導致鍋裡魚湯翻滾，都把鍋蓋都頂得快翻了。
董老頭三步並兩步跑過去揭開鍋蓋，這才發現原來鍋裡的魚湯已經不足一半了。
戴紅旗伸了下腦袋，搖頭道，“再加瓢水吧！”
董老頭很不好意的轉身，從水缸裡舀了一瓢水加入鍋裡。然後將煤氣灶的火焰調小。那邊熬著魚湯，戴紅旗這邊又起了大鍋。
等著鍋燒熱了起來，用乾的抹布帶上點兒油進鍋抹了一圈，然後把四塊餅子依次放到了鍋裡開始烙了起來。
過了一會兒看著餅子貼著鍋的一麵發起來了，再換一麵，繼續烙。
等著餅子兩麵都出現了微黃色，把鍋底的餅子換成新的，把烙的差不多的換到鍋邊上利用鍋邊的溫火繼續烘烤，等著所有的餅子兩麵都掛上了一片片指甲大小的金黃色，而且整個麵都已完全發起來，伸手一按整個餅子皮都一起往內陷的時候餅子就好了。
淡淡的一塊塊金黃色點點的白麵芹菜餡餅子，外麵一層帶著香脆的餅皮，嚼起來脆香脆香的，裡麵就是軟軟的麵皮，遍布氣孔鬆軟異常，一口咬秀了脆脆的餅皮，咬過了麵層，餅餡的肉汁帶著芹菜的香氣透過了兩層完全不同的麵香，浸滿了口腔，那味道怎的一個好字了得！真所謂，魚湯配肉餅，神仙也不換呀！
來這兒吃早餐的人多，戴紅旗一共烙了三十幾個餅子。每個餅子差不多有半斤多。
烙好了餅子，戴紅旗從空間取出了一些黃瓜，拍碎，拌了一個涼拌黃瓜。
這時候，段教授和張老，蘇妍彤夫婦，後麵跟著張美麗和小美，以及張德彪一起走了過。
“好香！好香！戴叔叔，你早餐做得什麼，居然這麼香！”
張美麗大聲地說道。
戴紅旗笑道，“叔叔熬得魚湯，烙的菜肉餡餅子，還有涼拌黃瓜，另外，每人還有一個黃金蛋！”
“魚湯就菜肉餅子，這個好，比較養生！”
張老點頭道，“小戴，你這段日子學廚藝還是有點心得的，這以後我們要是住在這兒了，說不得就要經常來這裡蹭飯吃了！”
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