第四百五十二章美味
所謂否極泰來！
味至極酒樓又火了。
房玄誌對於戴紅旗和段小溪相助自己女兒房琳琳事情感激異常，第二天，他身體稍微好點以後，他在病房裡麵接受了記者的采訪。
在采訪中，他解釋了自己突發疾病的原因。
“我得向味至極酒樓道歉！明知自己得忌口的情況下，依然控製不住食用了過量的鯉魚肉。主要是因為那道用黃金鯉魚做成的橙汁菊花魚的味道實在太棒了，我品嘗過很多魚肉的做法，但橙汁菊花魚的味道實在讓我我難以控製。
這道菜肴的特點是一種黃金大鯉魚做成。
這種黃金大鯉魚極其鮮嫩，魚肉細滑有嚼勁，幾乎沒有魚肉的腥味，甚至可以用來做生魚片，這種黃金鯉魚在彆的地方還沒有，隻有味至極酒樓才有。是味至極酒樓的特色招牌菜。
確實名不虛傳！
昨天我醒來的時候，得知現在輿論抨擊味至極酒樓經營有問題，說味至極酒樓的食材如何如何，我感到非常的懊惱和遺憾。
再次我必須給味至極酒樓站台，這是一家有著自己特色的酒樓，值得任何人去品嘗。當然，品嘗任何美食都要適可而止，以我為戒。”
房玄誌的話語，讓采訪他的記者感到難以置信。
這解釋也太匪夷所思了。
他之所以在酒樓發病，並不是味至極酒樓有問題，而是味至極酒樓的菜太好吃了？
這哪裡是負麵，分明是給味至極酒樓打廣告啊！記者們開始懷疑，房玄誌發病昏迷住院這件事情，是不是味至極酒樓故意炒作，而他們都被蒙在鼓裡，成為炒作的工具。
“您對很多美食都得忌口，那豈不是很多美食無法品嘗？這意味著您以後是否要退出美食界？”臨海晚報的女記者柳淑英挑刺問道。
房玄誌微笑道：“我絕對不會放棄對美食的探索和追求，隻是以後要注意，切勿過量，就昨天的橙汁菊花魚而言，其實隻要我少吃一點，絕對不會出問題。
唉，那黃金鯉魚的味道，現在還齒頰留香，絕對是人間珍饈！
再給我一次選擇的機會，我可能還會舉白旗。”
“您對味至極酒樓的評價這麼高？據我所知，味至極酒樓隻是一個小飯店，而且還建立在一個住宅小區內部，一個小小的飯店而已，真地有你說得那麼出色？”臨海電視台生活頻道的男記者甄寶山犀利地追問。
“味至極酒樓確實很出色！”
房玄誌點頭道，“這一點，你去過味至極酒樓以後就會明白，這家酒樓的食材真地很棒！”
作為經常參加美食節目的特邀嘉賓，他應答自如。
不少記者準備了很多攻擊味至極酒樓的問題，都被他用“打太極”的方式化解。
記者們很快覺得乏味，覺得房玄誌是被味至極酒樓公關收買了，現在是在給味至極酒樓打廣告，這種意味太明顯了。
隻是，能不能彆舔得這麼銷魂嗎？
作為記者，當然是要努力找到勁爆的新聞點。
味至極酒樓是最近崛起的網紅酒樓，而房玄誌作為一個美食雜誌的主編撰稿人，有著一千多萬粉絲的博主，在味至極酒樓吃飯是突然昏迷，這是一個大新聞。是爆點！
因為站在讀者和網民的立場，都希望味至極酒樓這家更多的問題浮出水麵。
所以才會引起眾多記者的興趣，趕著來采訪。
但是現在房玄誌居然開始給味至極酒樓洗滌，這就讓這個爆點失去了爆發的力量，一眾記者的興趣都是大減！
不過，這個消息傳到了網上以後，大家對於味至極酒樓的興趣到是大增。
能夠讓一個美食家不顧身體健康，也要去品嘗的橙汁菊花魚，立即就吸引了所有人的目光。
味至極酒樓的生意比起酒樓出事之前還要火爆。
對於這種情況，戴紅旗自然要承房玄誌的人情。第三天，戴紅旗在與酒樓的主廚龐思遠和廖壯壯兩人商量以後，由廖壯壯親自出手做了一道菜肴，戴紅旗帶著前往第一人民醫院探望房玄誌。
來到房玄誌的病房，時間剛過十一點。
見到戴紅旗出現，房琳琳麵帶微笑迎了過來，“戴老板，你終於出現，我爸念叨十幾遍，說要好好地感謝你那天的仗義出手！”
戴紅旗笑道，“這幾天處理酒樓的事情，一直忙，所以今天才來看望房老師！對了，房老師身體怎麼樣，恢複的如何？”
“我爸的身體恢複得很不錯！”
房琳琳感激地說道，“嗯，戴老板，你來就來了，還帶什麼東西！”
“這是我們酒店的主廚做得一道菜肴，房老師不是美食家麼，就特意拿來讓房老師品嘗一下！”戴紅旗解釋道，順手將手裡的大食盒遞給了房琳琳。
“是嗎，是你們酒樓的主廚特意做得一道美食，那我倒要嘗嘗！”
房間內，房玄誌的聲音傳了出來。
房琳琳從戴紅旗的手裡接過食盒，笑道：“爸，你呀，一聽到美食就坐不住了！”
房玄誌哈哈大笑，“我這是為了小戴老板好，有我這種級彆的美食家進行評點，對他的酒樓而言，是最好的廣告。”
房玄誌說的沒錯，他是有名的美食家，還是有一千多萬粉絲的大博主，這要是他吃了戴紅旗帶來的這道菜，覺得滿意，然後發文稱讚一下，那對於味至極酒樓來說，簡直比打廣告的效果還要好。
“今天給你帶來主菜是：龍戲珠。”
戴紅旗打開食盒，香氣四溢，“這是我們酒樓的大廚龐師傅和廖師傅商量以後，由廖師傅親自動手做得，對於你的病情也有好處。”
房玄誌先看湯色，魚湯濃白醇厚不油膩，試了一口魚肉，細嫩鮮美而有彈性。
龍指的是銀白色小軟魚，
這種軟魚不是他第一次在回馬山的那個山穀冷湖中收取的銀白色軟魚，而是在地下空間中那個冰冷的湖泊中收取的銀魚。
他發現了，這種銀白色軟魚，越是在寒冷的水域中，味道越是鮮美！
“珠”指的是湯中的用大河蝦做成的蝦圓，色澤淡黃，嫩中有脆。
房玄誌一手拿著勺子，一手拿著筷子，小心翼翼地喝著湯，再品嘗鮮嫩滑利的魚肉。
濃鬱的湯汁，沒有絲毫的雜味，溫熱的口感順著舌尖往下滑。
唇舌被鮮美占據，他微微地眯著眼，咬了口蝦圓。
蝦圓的蝦味很足，彈口緊繃，在牙齒間打了幾個滾，才不舍地咬碎。
嗅到如此香氣，房琳琳也有忍耐不住，連忙給自己裝了一碗。
“好鮮，美味！”房琳琳比著大拇指恭維讚歎。
“丫頭，你也太敷衍了吧！”
房玄誌苦笑著搖頭，說道，“這麼美味的食物，怎麼能用兩個詞便能形容？”
房琳琳狡黠地反駁道，“先賢有雲，大音稀聲，這道菜肴太美味，我實在無法用語言來描述，隻能簡單地詞語來表達！”
嘴裡說著，她又喝了兩口湯，感覺渾身毛孔都張開。
她還是第一次喝到這麼鮮美的魚湯。食材選用的是，我們店裡特有的銀白色軟魚，去掉細鱗，下頜老皮、鰓及內臟，將肚壁黑膜洗淨；將蝦仁打水成潔白，與豬肥膘分彆粉碎，
加蛋黃、酒、鹽、澱粉、味精、蔥薑汁混合攪拌成蝦締……。”
戴紅旗在旁邊介紹道。
“真地很不錯！”
房玄誌點評道，“這是一道典型的南方淮揚菜係中名菜，龍戲珠，
這道菜最大的難點在於烹製方法，采用‘汆’法。汆，上麵一個入，下麵一個水。水不能滾開，需小火慢慢加熱。要對水溫和時間有掌控，多一分會老，少一分會生。”
他的話音剛落，一個小護士探從門口探出頭。
她紅著臉笑道，“房老師，吃什麼好吃的，好香啊，這一層樓都是香味。”“小娜護士，這是戴老板給我帶來的一道菜肴，你來的巧，給你裝一碗嘗嘗。”
房玄誌笑著說道。
獨樂樂不如眾樂樂！
美食必須要分享，那才是快樂。
房琳琳白了自己老爸一眼，戴紅旗帶來的龍戲珠的份量雖多，但也隻是夠她們父女倆能吃個儘興，再加上一人，就顯得不夠了。
房琳琳並不貪吃，但麵對這樣的美味，實在情難自禁。
所以才會像護食的狗子一樣，想要吃獨食。
“呼、呼、呼……”
鮮美的湯汁，流入小護士的口中，她趕緊捂住嘴，生怕有一絲湯汁溢出，因為浪費一滴也是罪過。
“太好喝了。”小護士激動得都要哭了。
“戴老板，你這這魚湯是在哪兒買的？我想去買一份。”小娜護士張著大眼睛，忽閃忽閃地看著戴紅旗。
“這個魚湯你在彆的地方買不到，隻有在小戴老板自己的店裡才有。”房玄誌悠哉悠哉地又喝了口魚湯，沉浸在味蕾的美妙中。
小護士目光鎖定戴紅旗，驚訝道：“哦，戴老板，你是開飯店的，店在哪裡，我能加你微信嗎？”
她解釋道，“我加你微信，跟你學習烹飪這道菜的方法。”
戴紅旗笑道，“沒關係，我的開得是一家小酒樓，在錦繡花園小區內，離這裡大約有七八公裡路程，你去我的店裡用餐，就能品嘗到這道美食。
至於說你要學習這道龍吐珠的做法，很簡單的，在網上就能搜到。但想做出這種味道，需要功底。”
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