第八百四十一章美味熊掌
熊掌美味，但是不太好做！
做得不好，其實很難吃的。
不過，華國自古以來就是美食王國，對於各種食材的做法有著充分的研究。首先的就是要處理熊掌上的毛發。
清康熙年間的王士禎所著《食憲鴻秘》裡便有記載，“帶毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌於內，上加石灰，涼水澆之。
候發過，停冷，取起，則毛易去，根即出。”
也有人就乾脆用稻草燒去上麵的毛，但有股焦味。
也有的乾脆用開沸水燙了去皮，種種方法不一。
但幸好戴紅旗他們的這些熊掌帶已經剝皮的，很乾淨，所以就不用那麼麻煩。
四人回到宿營的山洞，戴紅旗再次安排，讓羅剛去叢林裡打幾隻野雞。接著又讓雄霸和秦峰兩人再去小溪裡麵抓魚蝦。
為了吃熊掌，雄霸，羅剛，秦峰三人熱情高漲。
很快他們就回來了，羅剛打了兩隻山雞，雄霸和羅剛子抓了十幾條野魚，都是兩三斤一條，長得很肥碩。至於蝦，小溪裡倒是有，不過，太小了，是那種小米蝦，兩人也不抓了。
戴紅旗熊掌做熊掌的手藝還是當初在臨海的時候，跟自己飯店的主廚廖師傅學的。
當然，學的是理論，但是實際上從沒做過，畢竟，現在熊是保護動物，熊掌很難獲得。
戴先先將兩隻山雞殺了取肉切塊，剩下的雞骨和一些魚骨加薑蔥放入鍋中熬湯，再去了一些野豬肉，切塊，再切了一些魚肉。
山雞、野豬肉，魚肉蝦都是用來給熊掌提鮮，使它的口感更好，味道更加鮮美。
接下來，就是處理熊掌了，首先，他把熊掌放在鍋裡用沸水煮一刻鐘後撈出，然後鍋內再燒沸水，加入薑、蒜，少許酒，另外還有幾種從附近叢林采摘的野生調料。
再放入熊掌煮一刻鐘撈出，以去除熊掌的腥味。
再把切好的雞肉、豚肉、蝦過水燙一下，去除上麵的血沫，洗淨。
早上幾人吃火鍋的竹筍還有一些。
戴紅旗取竹筍，用滾水燙一下後，和熊掌、山雞肉、野豬肉、魚肉一起放入他們帶的行軍鍋中，再放點薑蒜，加入用雞骨、魚骨熬出來的湯水，然後放入鍋中用大火燉。待熊掌燉到六、七成爛時，行軍鍋離火，取出熊掌輕輕拆去骨頭切成方塊狀。
然後調味，再燉，直到軟爛為止。
熊掌營養豐富為山珍之首。
其性味甘、鹹、溫，具補氣養血、祛風除濕、健脾胃、續筋骨之功效，曆來被無數人士推崇。
戴紅旗他們弄得兩頭大黑熊都是大家夥，尤其是害得羅剛被蜜蜂蜇的那頭大黑熊，足足一千多斤。所以，熊掌很大。
一個熊掌怕不得十幾斤。
不過戴紅旗四人都是練武之人，都是大肚漢，一個熊掌即使加上兩隻山雞，再加上十幾條魚，他還擔心不夠吃。就又拿起一個熊掌來。
這個熊掌他打算用烤的，做一個最簡單的蜜炙熊掌。
戴紅旗把熊掌洗乾淨，然後在上麵劃了無數道口子，這樣等會兒把蜂蜜等塗在上麵就容易入味，而且也比較容易熟。
紅通通的火焰，散發出炙熱的溫度。
熊掌被架在火上，沒一會兒就傳出“嗤嗤”的聲響，那是油滴入火中的響聲。
雄霸四人看到戴紅旗烤熊掌，也好奇的蹲在旁邊看著。
不過，他們看到戴紅旗從他的大背包裡取出一瓶醬油，都極為無語。
自己這個老板出遠門在背包裡帶上薑蒜不說，居然還帶醬油。這嘴巴得有多好吃呀！
戴紅旗一遍一遍不厭其煩的把蜂蜜和醬油塗在熊掌上。
他抹得很仔細，務必使蜂蜜和醬油均勻的塗在熊掌上。
隨著蜂蜜和醬油塗在熊掌上，熊掌中不停的傳來一陣陣夾雜著蜂蜜、醬油和熊掌肉的香味，讓人忍不住就想吃。
熊掌在火焰的炙烤下慢慢的變得金黃，陣陣肉香撲鼻而來。
旁邊的雄霸，羅剛，秦峰幾人不爭氣的吞了口口水。
“真香。”
雄霸深深吸了一口香味，在心底暗暗的想道。
戴紅旗笑罵一聲，讓他們看好那邊身後行軍鍋裡麵燉著的熊掌不要燒糊了。
他自己則徑自烤著熊掌。
香味越來越濃。
雄霸，羅剛，秦峰三人的眼睛更是一眨不眨的盯著火焰上炙烤的熊掌。
眼看著香味愈加濃厚，就要熟了。
又過了一會兒，熊掌終於烤好了。戴紅旗拿了幾片洗乾淨的野芭蕉葉子盛起來，端旁邊的一塊大石頭上。
這塊大石頭足足有兩米長，一米寬。
被雄霸和羅剛，秦峰他們幾個用隕鐵石短刀削平，做了一個桌子。
隕鐵石短刀削鐵如泥，切削石頭簡直不要太容易。
然後戴紅旗刀把烤好的熊掌切成四份大的一份小的，每一份大約三斤左右。
戴紅旗說了一聲開吃。
雄霸他們三個人當即拿起熊掌大吃起來。
一邊吃，一邊連聲稱讚，好吃，真地好吃，太美味了！
雄霸更是說道，“老板，要不，這些天我們再在這裡找一找，看看能不能再弄死幾隻熊。”
羅剛，秦峰嘴裡吃著考熊掌，連連點頭。戴紅旗不由得無語。
吃了蜜炙熊掌，行軍鍋中燉著的熊掌也好了，戴紅旗又用切削的竹碗碗給他們每人裝了一碗燉熊掌，然後就不再管他們徑自吃了起來。
一時，現場沒有其它聲息，隻有“嗯嗯”“嘖嘖”猶如豬吃食的聲音傳出。
彆看兩隻熊掌二十多斤，再加上兩隻山雞五六斤，還有十幾條魚。
這麼多的食物加起來，足足有三四十斤了。
但是戴紅旗四人居然都吃完了。
吃完以後，四人抱著圓滾滾地肚皮躺在兩張熊皮和豹皮上，根本就不想動了。
戴紅旗躺了一會，坐起說道，“起來，我們還要去那個藏寶洞呢！”
雄霸歎息道，“老板，還是明天去吧，吃飽喝足，真地不想動呀！”戴紅旗一想，也對，那個山穀形峽穀有沒有人進去，自己幾個又不趕時間，真地沒必要這麼急。當即再次也躺下了。
www.biqu70.cc。m.biqu70.cc