老實人南易。
壓根想不到,因為梁拉娣大大咧咧的跑過來,絲毫不知收斂示愛行為,讓自己的花邊新聞,直接從後廚傳了出去。
傳出去還不算,被某個不知名的寡婦給盯上了,不知道對他來說,究竟是好事,還是壞事。
“那個,粉條得汆一下,汆完後熱水留著,接著把那土豆絲,也在滾水裡汆一下,被汆時間長,一掐就斷,就撈出來過涼水~!”
“南師傅,土豆絲不炒呐?”
沒見過這樣處理土豆絲的切墩,把燙軟的粉條撈出來後,朝著南大廚問道。
“東北的熗拌土豆絲,嘗過沒,沒嘗過吧,正好今天,做給你們嘗嘗~!”
揮舞著手中的鐵鍬,站在灶台邊的南易,也是忙出了一身汗,隨手拿起掛在脖子上的毛巾,擦了擦臉頰,跟著打下手的解釋道。
“土豆絲費油,澱粉泡不透,大火鐵定沾鍋底,熱水一燙,也就熟透了,加些拍碎的蒜子香菜辣椒麵,這麼一拌,哎呦,那味道,香的能下二兩酒~!”
“這樣,一個菜的油省出來,就可以用到螞蟻上樹上邊,粉條要想好吃下飯,就得多放油,油少了不行,這玩意,就得紅通通油汪汪的,才下飯~!”
該說不說,南易確實可以,針對後廚有限的條件,能儘量利用合理的互相搭配,把每道菜的優勢展現出來。
而且,對三食堂的人也不藏私,他畢竟跟何家不一樣。
譚家菜屬於宮廷菜,官府菜,傳男不傳女,傳內不傳外,講究的就是一個傳承。
南易那是完全出於對於美食的熱愛,自己自學成才,家常菜這塊,有自己的秘訣,關鍵,還不藏私。
誰學都可以,他也樂意教,邊工作邊聊天,時間過得也快。
“呦,感情今兒,南師傅,又露了兩招,東北菜,沒想到,您這邊,竟然對東北菜都有研究~!”
“那可不,做廚子,不能閉門造車,天下好吃的菜太多了,都得嘗試嘗試,光學彆人的,那成不了大廚,想要當個好廚子,除了學來的,還得自己善於總結,研究出新菜~!”
什麼門戶之見,本身就沒有師門傳承的南易,壓根不吃這一套,初來乍到,能在後廚站穩,靠的就是一門手藝。
李峰既然給了他新的機會,那就得在這裡,給他支棱起來。
隨著油桶裡,菜籽油不要錢似的倒進了大鍋中,豆瓣,乾辣椒,薑蒜,肉沫,按照先後順序一股腦的倒進了大鍋裡。
泡軟後切好粉條再一倒進去,頓時,鍋內頓時布滿了紅彤彤的豆瓣醬的顏色,本來無色透明的粉條,經過這麼一洗禮,頓時看起來,開胃多了。
“嘩啦啦,滋滋~!”
“快,菜盆端過來~!”
“誒來了~!”
隨著時間的推移,一盆盆今日份的菜品,被搬到了打菜的窗戶口,冒著炙熱的香氣,窗戶口的小扇窗戶,這麼一推開。
飯堂裡麵,一股噴香的豆瓣味,加上熗拌土豆絲的香味,透過門縫,甚至都傳到了門外。
“齊活~!”
眼看全部忙活完,南易也懶得收拾了,衛生的事情自然交給了彆人處理。
拿出自己的飯盒,把菜票和飯票扔進了盒子裡,自己夾了倆二合麵的饅頭,一份菜打了一勺,到飯堂裡,洗了洗身上的汗水,準備先吃完,等會就可以專心打菜了。
“吱呀~!”
哪怕沒有抬頭,南易就聽到了飯堂的木門推開時,合頁發出的聲響。
時間他是盤算好的,到點才會打開飯堂的門,免得都提前來吃飯,被上麵批評。
“沒到點呢,還得等一會兒,十分鐘後再來~!”
把頂著嗓子眼的饅頭咽了下去,南易瞥了眼門口的來人,語氣頗有些不高興。
之前他不懂何雨柱留下的規矩,因此被食堂主任念叨過,他可不想再惹事。
進了門的秦淮茹,聽到了聲音,一眼就看到了,在那邊大口吃飯的南易,頓時眼前一亮。
“我先不急,專程來您的,南師傅,怕等會打菜忙起來,沒時間找您說話了~!”
飯盒往小腹一端,秦淮茹壓根不生氣,臉上依舊笑吟吟的,徑直往南易那邊走去。
“找我?”
停下了手中的筷子,南易疑惑的看著向自己走來的小大姐,自己跟她認識麼,想半天,也沒印象呐?
畢竟,距離李峰結婚的日子早過去了兩年,當初院子裡,又一團亂,哪裡還記得住秦淮茹是誰。
“對,哎呦,今兒這菜,一看就是您做的,香,光看著就讓人眼饞~!”
看著飯盒內,火紅的粉條,秦淮茹立馬借著今天的菜,就跟南易套起了近乎,借機仔仔細細的打量著南易的臉頰。
這還是她第一次認真端詳,以往打菜時,也就匆忙一瞥,那時候的南易,對她來說,就是個陌生人罷了。
隻是,現在,這個陌生人,既然有寡婦從彆的廠追上門,是不是代表著,他沒有表麵看上去的這麼老實。
人隻要不老實,那就代表著,有機會可以拿捏住。
“嗯,我做的,還算一般吧,大鍋菜,隻能到這地步了~!”
不知道小大姐找自己,到底有什麼事兒,南易也跟著她寒暄了起來,不過,稍微謙虛了一點,這要是傻柱,馬上就能把架子端起來。
確實發現了,南大廚跟傻柱的不同,秦淮茹知道時間緊任務重,人對自己還是陌生的,肯定有戒備心,立馬提起了兩年前的事情。
“您當初來的時候,我看著就眼熟的慌,才想起來,您是不是來過咱們四合院裡頭做過席的?”
把飯盒往桌上一放,秦淮茹身子朝前探了探,被桌板這麼一抵,上半身豐腴的身材,就凸顯了出來。
“做席,你哪裡的?”
在機修廠,南易也幫人做過席,職工,職工的親友,不少幾次,小大姐這麼一提,他一時半會還真沒想起來,到底是哪一家。
“你看,南鑼鼓巷,就是咱們廠副廠長,李峰,他跟我一個院子的,當時,您做的紅燒肉,我還有印象呢~!”
秦淮茹仿佛料到如此,嗔怪的翻了一記白眼,還不忘拍打了一下南易的胳膊,十分自然,絲滑到連南易,都沒覺察出,這個舉動有些突兀。
“哦~,哦~,對,是,哎呦,沒認出來,不好意思,不好意思!”
終於想起這一茬,南易趕忙點了點頭,此時也十分客氣的道歉,按照他的想法,跟李峰一個院子的,那關係應該差不到哪去。
“想起來了吧,當時我對你南師傅,印象可深了,如果不是那件事情發生,估計咱倆早就認識了,李峰結婚的時候,我還專程幫他張羅布置呢~!”
關係這麼一打開,什麼熟不熟,還不在於嘴皮子說麼,秦淮茹彆的不行,就是能說會道,像是小迷妹一樣,硬是把南易給捧的高高的,要知道,這可都是在傻柱上驗證過的。
男人,隻要還有呼吸,這招,絕對好使。
“那天的事情,是可惜了,白瞎了那麼多好菜,要不是李峰呐,大家夥的命都差點沒了~!”
這是最驚心動魄的一次婚宴,都動了手榴彈,還差點炸了,每次想到,南易都有些心有餘悸。
第一顆都有人受傷了,第二顆手榴彈幸好沒炸,不然他估計都好不了一點。
“是的嗷,可懸了,嚇死我了~!”
秦淮茹仿佛也是心有餘悸,拍了拍被桌板頂出的胸膛,一陣Q彈飽滿,如同灌了水的氣球似的,連南易都不由自主的瞥了一眼。
“那你,今天來找我?”
既然都是老熟人了,跟李峰還是街坊關係,南易此時也沒有剛開始的那般陌生了,馬上要開始打菜了,他也得抓緊吃完。
“想問問您,還接做席的活計麼,您菜做的好,我對您可始終忘不了,我那堂妹,對象處好了,最近可能要擺席麵,所以專程來找您問問~!”
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