聽到許元勝說要繼續熬製。
“好嘞！”大牛急忙倒了一水桶乾淨的山泉水把鍋給涮了一下。
一旁的二牛已經添柴開始燒火。
等大牛涮過了鍋，就把兩水桶過濾後的液體倒進了土鍋裡，正準備蓋鍋蓋的時候。
“不用蓋，你用湯勺不斷的攪拌著。”許元勝說道。
“哦，好。”大牛點了點頭。
許元勝在外麵透了透氣，大牛和二牛在忙活著，老村長竟也不舍得離開半步，一直在旁邊看著。
過了一會後。
“遠勝你看看，我看那顏色，像是紅糖。”
“我曾經在縣裡，見過紅糖。”
許老三興奮竟是扔了拐杖，腿腳麻溜的快步跑出來喊許元勝。
“我看看。”許元勝先一步扶著許老三，然後一起回土窯裡。
等看到土鍋裡的已經粘勺，稍微一攪拌，開始掛勺了，準確的說現在已經熬製成糖稀了。
隻需要進一步的冷卻，不過看顏色確實像極了紅糖色，偏深紅色。
“熄了火！”許元勝說道。
二牛急忙澆滅了木柴。
其實接下來等待一夜就行了，讓它自然冷卻，畢竟這土鍋的鍋體溫度很高，散熱也慢。
裡麵的糖稀又比較粘稠，來回舀出來也麻煩，搬運土鍋出去也不起多大作用。
畢竟現在正是夏季，外麵也熱。
但加快冷卻的方法，還是有的。
“大牛，二牛，你們拿木桶去搞點冰塊。”
許元勝看了一眼土窯外，正是巍巍大青山，哪怕是夏季，山裡的一些洞窟內也有積年寒冰。
“快點去。”
“一人拿兩個水桶。”
“外麵有扁擔。”
許老三也急忙吩咐道。
大牛和二牛連連點頭，抄起水桶，抄起外麵的扁擔就一路跑著過去。
許元勝在一旁拿麻布蘸水，擦拭著那土鍋的鍋體，讓其迅速降溫，他也是實在不想多等一天了。
一旁的許老三見狀，直接脫掉了外衣，也蘸水開始擦拭著那鍋體。
等了半個時辰。
氣喘籲籲的大牛和二牛就挑起四桶冰回來了。
“連冰塊帶桶，都放進灶洞裡。”許元勝說道。
“二牛你去喊人，讓村裡的大小夥子們把家裡存的冰都帶過來。”
“但是記住了，不能讓他們進窯洞。”
“就說我老頭子在土窯裡中暑了，需要降降溫。”
許老三知道了許元勝的用意，看那灶洞裡還有富足的空間，隨即就是直接吩咐二孫子去做。
老人家明顯更著急。
“知道了，爺。”二牛擦了擦滿頭的汗，就朝著外麵跑去。
“爺，我乾嘛？”大牛一旁問道。
“看你熱的批頭掛汗的，去外麵涼快涼快去。”許老三說道。
許元勝一愣看了一眼許老三，這二牛難道是撿來的。
“嘿，咱們青山村的習俗。”
“大的留著養老，繼承家業。”
“小的以後是要分家出去的，讓二牛多乾點，不然以後就沒有機會乾了。”
“他們倆兄弟爹娘死的早，以後這大牛就是留著給我養老了。”
許老三笑著直言道。
大牛尷尬一笑。
“大牛憨厚，二牛喜歡熱鬨一些，倒也合適。”
許元勝點頭一笑，老一輩確實有這個傳統，哪怕放到後世北方鄉村也是如此。
沒過多久，就看到二牛回來了。
送冰塊的人，都被趕走了。
大牛和二牛負責把冰塊帶過來，足足帶來了上百桶，可見古時候村長的地位之高了，越是窮困的地方，村長的威嚴那是完全不遜色當地主官的。
往往帶頭造反，也多是村長領的頭，能當村長靠的可不是學識，而是威望。
這個威望就是一呼百應，能壓的住人的能力。
許姓在青山村是大姓，許老三既是青山村的村長也是許姓一族碩果僅存的老人。
他的話，那就是死命令。
“把冰帶桶，直接圍繞著土鍋四周放下就行。”許元勝擺了擺手，也有些迫不及待等冷卻後的紅糖了。
很快上百桶冰放進土窯之後，身體能清晰的感覺到溫度急速下降。
那土鍋裡的糖稀也漸漸的凝固了下來。
等到了晌午頭的時候。
“咦，這剛剛還是濃濃的深紅色，怎麼變成一些灰白色了。”大牛愣了一下。
“難道是哪個步驟不對？”
許老三也是急忙看過去，等望著土鍋裡確實是灰白色一個個丸子形態的東西後，也緊張了。
“沒錯，就是這樣的。”
許元勝嗬嗬一笑，走過去拿過去一個固態的凝聚物，直接捏開攤勻在手心裡，就看到是紅糖了。
那外層的不過是澱粉預熱冷卻後的產物罷了，畢竟也放了不少麥麩的。
“是，這個！”
“甜，真甜！”
許老三從許元勝手心裡捏了一撮，放進嘴裡，一臉褶皺都甜的聚到一起了。
大牛和二牛也意動，卻不敢從許元勝手裡拿。
“你們也嘗一嘗。”許元勝笑著遞過去。
大牛和二牛吃到嘴裡，也是連連稱甜。
“接下來過濾一下，把雜質濾掉就行了。”
“麻布就太粗了。”
許元勝說著從懷裡掏出一塊綢布，正是方柔睡裙一角，上好的絲綢。
剛剛過濾糖化料，用麻布可以。
現在已經是紅糖了，還是要細密一些的好。
等大規模製糖的時候，還是要找匠人專門做一個過濾的工具才行，不能像今日這般草率了。
很快就把那些灰白色沉澱的糖，碾碎後，用綢布過濾一下，去掉了白色的沉積雜物後，餘下的隻剩下略帶粘稠的紅糖了。
許老三激動的都快落淚了，這是換命的銀子啊。
“上百根玉米杆，大概出紅糖一斤。”
許元勝看了一眼過濾後的紅糖，這個出糖不算高，畢竟現在的玉米杆太細小，加上沒有一些化學手段進一步提高出糖率，用的都是最原始的土法，這個出糖量也就能夠理解了。
但按照銀子來算。
上百根玉米杆一文錢都不值，但紅糖一斤按照現在的市場價至少五兩銀子。
這麼一估算，出糖量低點，也無妨了。
因為原材料太充沛了。
這利潤，想一下。
許元勝就忍不住露出了笑意。
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