紅泥小火爐，南山古鬆炭。
一柄平底鍋，一小罐豬油……
炭火漸漸變得旺盛，平底鍋已經燒熱了豬油，直到這個時候，終見那流民小心翼翼放進了一條魚。
茲拉，茲拉！
油脂濺射，有青煙出，絲絲縷縷，淡若氤氳……
鍋煎鹹魚，開始了！
隻不過幾個喘息的功夫，眾人忽然聞到一股難以形容的香，這股香味漸漸彌漫開來，瞬間籠罩了街邊的小角落
鍋煎鹹魚的香味，那可是非常霸道的。
倘若擱在後世農村，若有小夥伴在村裡長大，那麼，你應該對這個味道很熟悉。
這是一種勾人饞蟲的香。
它能讓人瞬間分泌出唾液酶。
這種濃鬱到極點的香味，有著極其強悍的穿透力，比如村頭有人煎鹹魚，香味直接可以傳到村尾去……
在記憶裡，應該有不少小夥伴的童年有這樣一幅畫麵：你和夥伴們撒歡玩野了，玩到天擦黒了也不想回家，忽然空氣裡飄蕩一陣嫋嫋魚香，母親那尖利而又暴怒的聲音遙遙傳來。
“二狗子，你給老娘滾回來吃飯，再不回家，屁股給你打爛……”
這聲音很凶很嚇人，會讓你打個哆嗦，聲音籠罩了你故裡的小莊子，在炊煙嫋嫋的傍晚不斷傳播。
你逃不掉，也不敢逃。
你戰戰兢兢抬頭看天，發現月亮不知何時已然出現，漫天星鬥眨眼，原來又該回家了。
你還想繼續玩，但是母親的呼喝讓你害怕，你隻能戀戀不舍告彆小夥伴們，聞著鹹魚的香味沒精打采回了家。
鹹魚香，伴隨著媽媽的怒斥聲……
它從後世穿越千年，準備在這大唐紮根落地。
李雲為什麼要搞鍋煎鹹魚？
因為這是一種故鄉的味道……
月上柳梢頭，今日要挨揍，你手裡捧著一個大碗，碗裡是母親專門給你盛好的熱飯，你吃一口鹹魚，喝一碗濃粥，然後乖乖趴到床沿上，等著老娘拿棍子猛抽你的屁股蛋……
等你長大之後，再想吃一回鹹魚，不知為何怎麼也不如小時候香，甚至有些上了年紀的小夥伴，你在吃的時候會神情黯淡發一聲歎。
因為你已長大成人，而你的媽媽去了彆的地方。
淚水不知不覺就流淌了下來！
鹹魚香，是記憶裡媽媽的愛。
……
茲拉，茲拉！
時光穿越千年，從後世的記憶回到千年前的大唐。
還是這個小角落，還是這個小火爐，爐火已經燒的很旺，不時會有火星迸濺出來。
茲拉，茲拉……
油脂繼續濺射，香味越加襲人！
這時那流民用小鏟子將鹹魚翻了一個身，然後仔細煎炸鹹魚的另一麵，這一翻身可不要緊，鹹魚的香味更家猛烈了。
咕嘟！
也不知是誰，突然發出了吞咽口水的聲音。
這香味，太他媽饞人了！
也就在這時，流民忽然又開口發出了吆喝，吆喝聲還是那麼悠揚，仿佛經過某種專業訓練，聽起來悠悠淡淡，溫溫和和進入人耳。
宛如戲文裡的詩詞，竟然是一種婉轉的調。
“來吃鹹魚嘍，鍋煎鹹魚……”
這一句吆喝詞，李雲足足訓練了流民們十天，今日在長安街頭一亮嗓子，果然有種透徹人心的味。
終於，有人忍不住了！
但見城門口人影一晃，那個守門的門令走了過來。
這守門令是個青年，看年齡頂多也就二十來歲，三伏大熱天裡，他竟穿著鐵葉的鎧甲，他抬腳而來，慢慢蹲在攤位前，他望著平底鍋裡鹹魚，已然變成了誘人的兩麵金黃色。
“多少錢？”
守門令忽然開口，問出了許多長安百姓想問的話。
那流民溫笑抬頭，不卑不吭回答道：“一條魚，十文錢，如果需要小人幫忙煎熟，那麼另加兩文錢的辛苦費……”
“不貴！”
守門令點了點頭，直接指著平底鍋了一條魚道：“本將還要值守，買了生魚也沒法進食，我就買你這條煎熟的魚，應該給你十二文錢對不對？”
流民一臉溫笑，溫聲細語道：“您是開門第一客，那兩文錢的辛苦費俺就不收了，您隻給俺十文銅錢便可，算是小人發一個利市。”
“那可不行！”
守門令搖了搖頭，臉色嚴肅道：“油脂總得花錢吧，炭火也得花錢吧，就算你的手藝不要錢，做買賣也該讓你保個本。流民生活太苦，本將不占便宜，你們好不容易找了個養活自己的事，我若占你便宜會被人戳我脊梁骨，你看清楚了，這是十二文……”
說著伸手進懷掏摸幾下，然後掏出一個極其精致的小袋子，他從袋子裡仔細數出十二文大錢，緩緩放進了火爐旁邊的錢盆裡。
“來吧，錢已給了，魚給我起鍋……”
守門令大手向前一伸，滿是期待道：“本將今日上差來的匆忙，正愁要買點什麼吃食填肚子。你這鹹魚的香味太他娘霸道，我現在除了吃它什麼都不想吃……”
“謝謝將軍誇讚！”
流民連連致謝，手中小鏟子卻猛然在鍋裡一抄，另一隻手極其利落從口袋裡拽出一張荷葉，‘啪’的一聲將鹹魚包在荷葉中。
這番動作一氣嗬成，竟然有種令人賞心悅目的美感。
守門令目光閃動，忽然嗬嗬輕笑兩聲，語帶深意道：“程處默那臭小子，拜了一個好師傅，明明隻是一個鹹魚出鍋的動作，他竟然把你們訓得如此奪人眼球，嘖嘖，難怪老爹讓我去，這人是該見識見識……”
這話聲音很低，低到很多人都沒聽到，守門令也不管眾人如何反應，拿起荷葉鹹魚轉身便走。
“將軍……”
流民忽然衝他背影喊了一聲，小心翼翼叮囑道：“這一條魚足有二斤，乃是使用精鹽醃製而成，味道很鹹，不可多吃，您可買上一碗熱粥，再配上兩個糙麵餅子，如此有飯有菜，才算一頓美美的早餐。”
“哈哈哈，本將軍知道了，不過你這擔心純屬白費，本將軍手底下有十幾號人呢。”
那守門令長笑滾滾，提著鹹魚回到了城門口，他將荷葉慢慢揭開，先是用鼻子使勁一聞，臉上顯出滿足之色，忽然轉頭對兩個小卒道：“你倆去早市那邊買一桶熱粥，順便再買上兩大筐的糙麵餅字，今日本將軍請客，大家夥兒一起吃早飯。”
“好嘞！”
兩個小卒大喜，眼睛死命盯著鹹魚，一人在犯饞，另一人在顧慮，忽然嬉皮笑臉道：“小公爺隻買一條鹹魚，怕是不夠大家一起吃。”
“你懂個蛋……”
青年守門令瞪他一眼，嗬斥道：“這條鹹魚足有二斤，乃是精鹽醃製十日方成，香味霸道是一方麵，裡麵的鹽味也是一方麵，程處默那貨跟我吹過好幾次，說是這一條鹹魚可以滿足一伍之人佐飯。行了，跟你們也說不明白，都把口水擦擦，趕緊滾去買熱粥，本將軍肚子咕咕響，我他娘的從昨晚就刻意沒有吃晚飯。”
“好嘞，小公爺您稍等，我倆跑步向前，這就去早市買吃的。”
“快去快去，莫讓鹹魚涼了……”
青年守門令急促擺擺手，嗬斥兩個兵卒趕緊去，他自己卻忍耐不住先動了手，撕下一小塊鹹魚放進了嘴。
霎時之間，周圍湧上來一群人。
有守門的兵卒，也有一直旁觀的百姓。
守門令慢慢開始咀嚼鹹魚……
有人悄悄咽了口唾沫。