陸元武看她樂不可支的樣子，微微一笑，“我就喜歡看你樂。”

吃過飯夫妻倆收拾一下，陸元武就陪沈雁秋出去。

因為有蘇若幫忙，陸元武就不插手這事，免得到時候有人以此做文章。

他去借了自行車帶著沈雁秋出去轉轉，看看合適的地界和房子。

現在是剛開始，沈雁秋不想飯店離家裡太遠。

而且他們住的這個地方人也很多，既有軍區遠處還有工廠，人來人往到時候吃飯的肯定多。

他們上午轉了一回，晌午在外麵國營飯店吃了個麵，下午繼續逛。

兩人一共看了好幾個地方，有臨街的小鋪麵，也有那種大的四合院小的院子，還有那種就兩間房的。

陸元武幫她分析，“小鋪麵隻能支兩三張桌子，做早餐鋪還行，外麵也能支攤兒。

但這不適合你，我不想讓你做這種辛苦活兒。

要是開私房菜館，地方太小，而且不上檔次。

兩間房的也不好，還是局促。

要不就租那個小院子，甚至那個大院子最好。”

這年頭有大院子的，祖上都有有身份和家當的，當年被鬥，現在平反歸還家產。

有些人家好幾套房產，有用不上的就會租出去，但是那麼大個院子，當大雜院租給幾家其實破壞很大，如果能租給一家開店，那維護得就會比較好，尤其還是飯店這種。

沈雁秋也覺得那家最合適，再打聽一下房主，居然還是能說上話的。

顏秀禾認識。

顏秀禾直接給房主打了個電話，說了一下沈雁秋的情況，對方也是個吃貨，聽說沈雁秋廚藝好要開私房菜館立刻同意租給她。

因為房主也愛吃，還想和沈雁秋搞好關係以後大家常吃飯，再者他前幾年得病差點沒了是顏秀禾給他救回來的，他心懷感激，知道顏秀禾推崇沈雁秋都不想要房租。

沈雁秋自然不肯，要求就按照現在市麵價格租房。

現在租房價格比起後世，自然是相當低的，但是現在工資也低，如果不是沈雁秋在清河縣有正當收入，那可負擔不起。

清河縣的生意還在繼續呢，不管是飯店還是鹹鴨蛋、果子茶、鹹菜、泡菜等等，如今都進展得很順利。

如果不是地方不夠大，沒有自動化機器，還需要半人工，現在會有更大的產值呢。

沈雁秋跟房主談差不多，因為都爽快，所以也就直接簽了協議，先租了五年的，房租按每年的市價往上浮動。

沈雁秋的私房菜館就叫“沈記私房菜”，這是她最初的高檔私房菜，先經營朋友以及一些會吃好吃的人。

等改革開放以後，老百姓有錢了，能多出來下館子，她在推出中級的，再然後推出更加平民化的即可。

前世她對這個很熟悉，現在做起來就遊刃有餘，半點都不麻煩。

更何況現在她還有相當的人脈，既沒有人搗亂，還有人保駕護航，就更加方便。

這幾天沈雁秋先準備一下，在家裡自己做飯請一幫認識的朋友過來，有蘇首長老夫妻，顏秀禾夫妻，還有蘇若以及陳墨夫妻，另外還有全聚德的兩位大廚，再就是陸元武的兩位老領導和幾個要好的戰友了。

另外又請了房主，還有顏秀禾認識的幾個有名的吃主兒。

這幾個吃主兒都是京圈兒有名的，他們時常寫一個美食文章，發表在雜誌、報紙以及自己出書等。

隻要他們說好，隨便寫幾篇文章誇一下，就能把沈雁秋的名氣給打出去。

當然要請動他們不容易，首先得有關係和麵子，這還不行，還得有實力。

如果做菜不行，不好吃，就算請了來，那他們也會拒絕寫文章，還會傷了之前的麵子和關係。

因為他們就是來吃飯，並不是拿錢給寫文章做廣告的，這時候還沒那個宣傳概念。

人雖然很多，但是沈雁秋提前準備了，鹵肉提前都做好，烤肉也方便，再有顏秀禾和蘇若來幫忙，弄兩桌子豐盛的菜肴對沈雁秋來說不算什麼事兒。

鹵肉、烤肉、清蒸魚、紅燒魚、紅燒肉，再有神仙雞、養生鴨等，再加上考驗手藝和火候的家常小炒，那簡直就是吃主兒們的快樂來源。

一頓飯，給他們吃得皆大歡喜。

不懂吃的就說好吃好吃，比如蘇照白幾個，就嚷嚷著以後要天天吃沈阿姨做的飯。

懂吃的就全麵褒獎，真是引經據典地誇，從詩詞歌賦到散文對子，隻要他們高興，怎麼都樂意，半點架子也不端了。

還有大書法家當場就揮毫潑墨送沈雁秋兩副對聯，一副刻在上好的黃楊木上掛在門口，一副就掛在餐廳這裡。

還有人當場作畫，送給沈雁秋裱糊以後掛在中廳牆上。

還有人給沈雁秋講那些傳聞中的菜譜等等。

也有一個懂中式裝潢，就給沈雁秋出謀劃策，讓她把那個大院私房菜裝修成低調奢華、優雅簡約的樣子，保管可以吸引那些會吃的人來。

這年頭會吃的基本都是家族有底蘊的，沒點底蘊東西見都沒見過，何談吃呢？

沈雁秋開私房菜館，有時候客人會帶食材過來，請她幫忙烹飪，所以她見識越多，自然是越好的。

沈雁秋都一一虛心接受，萬分感激，讓他們以後常去坐坐。

為了讓這個飯館開得長久輕鬆，沈雁秋就邀請了顏秀禾和蘇若入夥，陳墨也入了，但是她們隻需要出錢入股，不需要對經營有任何意見，入股的錢也隨時都可以撤回。

這本身就是她回饋他們的。

之所以讓隨時可以撤回，也是為了阮麗娟，免得她哪天抽風，說自己用了他們的錢，讓陳墨難做。

阮麗娟卻覺得這個入股不錯，她還想多入，就有一種自己是老板沈雁秋給她打工的錯覺，爽得不行。

她還回去跟自己爸媽說，多要一些錢，然後給陳墨顯擺，“這以後我可是沈記菜的老板之一，哼，我看她還敢跟我厲害的。”

陳墨笑了笑，“人家跟你厲害什麼了？

是你自己多心。”

阮麗娟：“你沒看沈雁秋那得意的模樣，哼，我就看不上她。”

陳墨：“那咱不投錢。”

阮麗娟：“那不行，我就得讓她欠我錢，我當她老板，管著她。”

陳墨：……那你可想多了。

這個投錢就是真的隻出錢，其他一點不用管，就等年底分賬。

也就是說，你就是個借錢的銀行，跟飯店半點關係都沒。

但是他了解阮麗娟的性格，為了避免吵架，他不說，他還順著阮麗娟說兩句好聽的哄她，讓她有事沒事多去監督一下，看看有沒有人去飯店搗亂，白吃白喝之類的，如果有就猛懟！她可是老板呢！阮麗娟果然當真，“對，你提醒得好。

我看沈雁秋那人沒這個魄力。

在小地方她厲害，到了首都她算個啥？

到時候這地麵上那些仗勢欺人的那麼多，還不得給她嚇死。

這要不是看在我的錢的份兒上，我才不管她呢。”

陳墨：“對，我們的錢，你好好盯著，讓飯店多賺錢，以後你就隨便花。”

阮麗娟靠在他身上，“表哥，你對我真好。”

陳墨摸了摸她的頭，“你是我媳婦兒，我不對你好對誰好？”

阮麗娟：“你不許看沈雁秋！”

陳墨：“你可彆亂說，讓陸元武知道不得跟我打架呢？

我看他媳婦兒乾嘛，他媳婦兒再好，那也是他的啊。”

阮麗娟被他哄得可高興了，拿了錢回頭就給沈雁秋投資，還要每天去瞅瞅監督沈雁秋賺錢。

有這麼多有錢有本事的人幫襯，沈雁秋的沈記私房菜開得就很順利，盛夏六月的時候，就拿到了第一個個體營業執照，然後掛牌開張了。